1、楊梅摘去梗、葉子，沖洗兩遍後，用淡鹽水浸泡20-30分鐘，再用涼開水過一遍。
2、瀝乾後，放置陰涼通風處，至完全晾乾。
3、楊梅易招小蟲，晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布。
4、待楊梅晾乾後，裝進乾淨的可密封的瓶子裡。
5、加入冰糖。
6、倒入白酒，酒要沒過楊梅，形成密封。蓋上蓋子，放入陰涼處儲存。兩三個月之後即可飲用。
1、楊梅摘去梗、葉子，沖洗兩遍後，用淡鹽水浸泡20-30分鐘，再用涼開水過一遍。
2、瀝乾後，放置陰涼通風處，至完全晾乾。
3、楊梅易招小蟲，晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布。
4、待楊梅晾乾後，裝進乾淨的可密封的瓶子裡。
5、加入冰糖。
6、倒入白酒，酒要沒過楊梅，形成密封。蓋上蓋子，放入陰涼處儲存。兩三個月之後即可飲用。
1、第一個方法。準備楊梅500g, 糯米白酒500ml, 冰糖150g。挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，並用高度白酒清洗楊梅。泡楊梅酒的廣口瓶清洗乾淨並徹底晾乾。將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最後再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子密封儲存，陰涼、避光、室溫下三個月即可。啟封后，要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜。
2、第二個方法。挑選新鮮完整的楊梅，稍清洗後，用鹽水浸泡楊梅20分鐘，以便更徹底的殺菌去塵。用純淨水將鹽水泡過的楊梅將清洗乾淨，攤開，放陰涼處晾至無水。找一個大口的玻璃瓶清洗乾淨並徹底晾乾。然後一層楊梅，一層冰糖的碼放入瓶中，最後倒入白酒，讓酒浸過楊梅。蓋緊蓋子密封儲存，陰涼、避光、室溫下三個月即可。三個月開啟後，將楊梅與酒分離，這樣便於儲存。
3、第三個方法。新鮮楊梅清洗後等水漬自然晾乾（如果用酒洗存放時間能更長），1斤楊梅4到5斤白酒比例，酒最好是高度酒在45度以上，密封放上20天左右即可食用，開封后不宜再行兌酒。
1、首先選新鮮飽滿的石榴剝出石榴籽、提取石榴汁，可用擀麵杖將其搗搗後，用紗布將籽包裹著擠出汁液並裝瓶，裝至七分滿開始發酵，每天開啟攪拌一下。
2、二十幾度的環境五天左右即可，接著再加糖二次發酵三週左右後，用紗布充分過濾酒腳取酒液，之後密封儲存在陰涼處。