1、榨菜海米湯
（1）將鮮榨菜洗淨，切成絲。
（2）淨海米洗淨，泡發半小時（水留用）。
（3）鍋內加1湯碗水，加入海米（連用水），煮開。
（4）倒入鮮榨菜絲，開鍋後加鹽、胡椒粉、味精即可。
2、榨菜肉絲湯
（1）先把豬肉裡脊片成薄片，然後把它切成肉絲，放在盆子裡面備用。
（2）把香菜切成香菜段，切好放在盆裡備用。
（3）在盛有肉絲的碗裡，加上食鹽兩克，料酒四克，用筷子攪勻，醃製十分鐘左右。
（4）等到十分鐘之後，取出肉絲，用開水把肉絲燙一下，然後用清水快速沖洗幾次。
（5）把過水的肉絲放在碗裡面，再放上榨菜絲，然後倒上開水浸泡一次。
（6）把泡好的肉絲和榨菜控幹水分，然後放在盆裡面。
（7）加上胡椒粉兩克，雞汁兩克，生抽三克，倒上滾燙的開水，最後淋上香油三克，撒上香菜，即可。
1、將烏骨雞豎向從背部一切為二，入涼水中，水開後撈起來。
2、石鍋中入半鍋開水，放進焯過的烏骨雞，新增生薑片，大火燒開轉文火燉制。
3、溫開水侵泡一會兒大棗和枸杞子。
4、烏骨雞燉三十分鐘後新增栗子。
5、燉三十分鐘後新增大棗和枸杞子，再燉三十分鐘上下，最終新增鹽就可以。
1、主料：松茸菇7朵、瘦肉350g、紅棗4顆、姜適量、鹽適量、陳皮適量。
2、松茸現在清水裡泡一下，洗乾淨，泡菇的水留著備用。
3、陳皮清洗一下，紅棗也洗淨去核放在盤子裡備用。
4、用刀把瘦肉一片一片切成片，準備姜三片。
5、鍋中放適量清水，把瘦肉和薑片放入冷水中。
6、等待鍋中水開後用勺子把血沫撇掉，留下排骨和乾淨的水。
7、把松茸，泡松茸的水一起倒入鍋中，加入陳皮，紅棗。
8、再次大火煮開，後轉小火煲約1.5個小時即可，食用時加少許鹽調味即可食用了，美味可口的松茸湯就做好了。
1、主料：圓白菜150克、胡蘿蔔100克。
2、調料：蔥花、薑末、花椒、鹽、味精、香油、植物油。
3、圓白菜洗淨，切絲；胡蘿蔔洗淨，切薄片，再切成絲。
4、鍋中放入植物油燒熱，放入花椒，炸出香味，撈出花椒不用；放入蔥花，稍炸，再放入胡蘿蔔絲和圓白菜絲，翻炒幾下，加適量鹽和薑末。
5、往鍋中 ...
1、菜市場買回來的馬蹄洗淨之後沿著大剖面切開，再削皮即可；玉米儘量買嫩的甜玉米，胡蘿蔔洗淨切小塊即可。
2、排骨加薑片焯水後洗淨，備用。
3、芡實接洗淨泡上1小時。
4、所有食材加入燉鍋，加上與食材齊平的水燉上1個小時。
5、出鍋前加上少許鹽調味即可。 ...
1、材料：白蘿蔔，豬排骨。
2、排骨洗淨切段。
3、蘿蔔洗淨切段。
4、小蔥切成末。
5、在砂鍋裡裝涼水，放入排骨，煮半個小時，將這次煮的水倒掉，給豬排骨消毒，祛除排骨肉質裡的血水。
6、再次在砂鍋裡裝大半鍋涼水，把排骨放進去，調至快火開始燉排骨，大致燉兩個小時，直至排骨肉質燉爛。
...
1、生菜洗淨，瀝乾備用。
2、牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字。
3、蒜頭切細末，等一下做蒜頭油。
4、鍋內加水，煮沸。
5、水沸後倒入牛肉丸，加入適量鹽和少許料酒繼續煮。
6、將生菜撕小段，放在碗底。
7、將煮沸的牛肉丸和湯均勻淋到生菜上。
8、涼鍋涼油小火將蒜末慢慢煎出來香 ...
1、材料：黃鱔段若干、韭菜適量、雞蛋適量。
2、首先將黃鱔洗淨之後切成段，韭菜洗淨切好備用。
3、先將黃鱔放入鍋中，待煮到八成熟時放入韭菜，然後加鹽起味。
4、最後打入雞蛋，化成湯就可以了。 ...
1、娃娃菜洗淨，生薑切碎，肉切塊或者切片，鍋加油燒熱。
2、加入姜和肉絲煸炒至肉絲變色，加一勺黃酒後關蓋子燜兩分鐘。
3、加入娃娃菜和適量鹽繼續翻炒，加入年糕。
4、加入適量水，關蓋大火煮開轉中小火燒五分鐘。
5、看年糕是不是軟了，軟了就好了。
6、撒入少許黑胡椒粉即可。 ...
1、食品用料：鯽魚1條(約400克)，黃酒、醬油各5克，鹽0.5克，糖7克，胡椒粉0.1克，味精1.5克。茴香1只，麻油、薑汁各1克，蔥100克，湯25克，精油500克(實耗25克)。
2、把鯽魚洗淨後斬去頭尾，批成上下兩片，再斬成5釐米見方的塊，放入鹽、薑汁、酒醃漬。蔥切成長段。
3、油鍋燒熱， ...