榴星人分享的貓山王榴蓮貼士

　　貓山王”馬來西亞國寶級水果，澳門賭王何鴻燊，曾派私人飛機從新加坡運了100顆貓山王榴蓮回香港，宴請李嘉誠等生意大亨，一夜之間“貓山王”聲名鵲起！美食家蔡瀾推薦東南亞必吃的食物！被讚譽為榴蓮中的“勞斯萊斯”，以馬來西亞出產的為冠。馬來西亞彭亨州，是貓山王榴蓮的最負盛名的產地，其中以文冬縣、勞勿縣兩地的最好！??馬來西亞政府規定所有的貓山王榴蓮必須自然成熟、自然掉落，禁止提前進行人工採摘！

　　“貓山”是馬來文musang的音譯，musang指的是果子狸。果子狸嗅覺靈敏，善於尋覓發現上佳榴蓮，所以人們用“貓山”給上佳的榴蓮命名，而“貓山王”自是榴蓮佳品中的王了。

　　美容養顏榴蓮含有的多種必須氨基酸和維生素能改善皮膚彈性、提亮膚色和延緩皮膚衰老。緩解大姨媽疼痛榴蓮性熱，具有驅寒保暖和緩解女性痛經的作用，寒性體質人群食用後能促進血液迴圈，升高體溫。促進消化吸收榴蓮香甜順滑能改善食慾，而豐富的膳食纖維能促進腸道蠕動，幫助食物消化吸收，加速身體毒素排除。榴蓮殼雖然榴蓮上火，但榴蓮殼可是敗火的良品，用來煲湯或煮水喝可以清熱降火，有滋潤養陰、補血益氣等功效；

　　外觀成熟後的貓山王榴蓮，果皮多為綠色，在果實底部會有一個明顯的“五角星”標記。色澤貓山王的果肉呈金黃色，澄黃澄黃的看著就很喜人，不像我們常見的榴蓮，果肉泛白。口感去泰國、馬來西亞旅遊，跟當地人買榴蓮，他們都會問你要甜的？還是要苦的？懂行的人都會選苦的，因為高等級、高品質的榴蓮，入口都是帶著苦味、酒香味的，之後才是無盡的回甘。貓山王的果肉綿密細膩，入口微苦而後甘甜，回甘明顯，香氣充斥著整個口腔，口感層層遞進豐富到爆炸。果核暴露果核基本都暴露在外，這也是貓山王榴蓮比較特別的地方。果核扁小貓山王的個頭都比較小，一顆完整的帶殼貓山王榴蓮，平均重量只有2-2.5kg。

　　榴蓮多吃容易上火，所為熱氣體質、糖尿病等人群不宜吃榴蓮，不要與酒等熱性食物同吃。如果吃了過多導致身體燥熱，可以飲用適量淡鹽水或吃西瓜、山竹、雪梨等水果。

　　貓山王可以說是榴蓮品種類中級別很高的存在，但很多人都無法理解貓山王為什麼必須冷凍進口。其實，這是因為貓山王榴蓮保質期比較短，需要冷凍儲存加工處理才能夠保證新鮮，下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　整顆凍的貓山王怎樣解凍？

　　1、自然解凍：開啟真空包裝，室溫（約25°~30°）放置2~3小時。如果外殼變軟，可以開啟食用。

　　2、冰箱保鮮解凍：開啟真空包裝，放置冰箱保鮮層，約12-24小時自然解凍，外殼稍軟，即可食用。

　　3、微波解凍：開啟真空包裝放入微波爐中解凍（用中溫）10分鐘即可食用。

　　貓山王榴蓮是最好的榴蓮嗎？

　　貓山王榴蓮色澤金黃亮麗，香氣撲鼻，入口微苦，回味綿軟甘甜。被譽為“果王”中的佼佼者。貓山王榴蓮比普通榴蓮小，種子通常比較扁平。另外，因為所有的榴蓮都是自然成熟落下的，然後透過低溫冷凍技術鎖住新鮮，口感和味道會更好。

　　吃榴蓮上火嗎

　　適量食用榴蓮不會引起上火，但過量食用榴蓮可能引起上火。

　　榴蓮是一種常見的水果。中醫認為榴蓮性溫。因此，吃榴蓮可以滋養身體。體質弱或體質寒的人可以常吃榴蓮來滋養身體。乾熱體質的人不宜吃太多榴蓮，以免加重身體的乾熱，這樣不利於健康，吃太多榴蓮還會增加體內的乾熱氣體，出現上火等身體症狀。

　　是的。

　　現階段，已獲得中國檢驗檢疫准入的馬來西亞榴蓮只有冷凍榴蓮果肉。儘管如此，冷凍的口味完全不遜於帶殼新鮮榴蓮，因為透過先進的速凍技術的處理，貓山王在自然掉落後可以被迅速儲存，以確保最佳口感，鎖住水份，迅速殺菌。

　　馬來西亞貓山王榴蓮又稱D197，D是榴蓮英文Durian的首字母，197是榴蓮品種國際編號的第197號，泰國金枕榴蓮的編號是D159。正宗的貓山王果皮多為綠色，高山的貓山王榴蓮呈銀灰色，在果實底部會有一個明顯的“五角星”標記。貓山王榴蓮可以作為一個理想的餡料配方給與蛋糕，餅乾，冰淇淋,烘焙食品等。