輕搖榴蓮會發出有聲音時，榴蓮已熟，可以食用。但榴蓮殼開的時間不能太長，否則會腐爛。榴蓮的種類很多，顏色越深就越熟，嗅根莖的香味越濃郁越甜。
具體的榴蓮挑選方法：
1、選個頭大的榴蓮。個頭大的榴蓮吸收較多的養分，通常比較香甜；應選擇突出瓢數多的榴蓮，突出越多越有肉；
2、選擇溼且顏色偏黃的榴蓮，黃色的榴蓮通常較熟；
3、選擇殼已經裂開的榴蓮。殼裂開說明它本身夠熟，應選擇殼薄且香味濃郁的榴蓮，但要注意辨別有沒有酒精味，如果有酒精味就說明榴蓮不新鮮。
輕搖榴蓮會發出有聲音時，榴蓮已熟，可以食用。但榴蓮殼開的時間不能太長，否則會腐爛。榴蓮的種類很多，顏色越深就越熟，嗅根莖的香味越濃郁越甜。
具體的榴蓮挑選方法：
1、選個頭大的榴蓮。個頭大的榴蓮吸收較多的養分，通常比較香甜；應選擇突出瓢數多的榴蓮，突出越多越有肉；
2、選擇溼且顏色偏黃的榴蓮，黃色的榴蓮通常較熟；
3、選擇殼已經裂開的榴蓮。殼裂開說明它本身夠熟，應選擇殼薄且香味濃郁的榴蓮，但要注意辨別有沒有酒精味，如果有酒精味就說明榴蓮不新鮮。
吃榴蓮和皮皮蝦若是同時少量食用榴蓮和皮皮蝦，通常是不會出現中毒情況。一些如果出現了噁心、腹痛、拉肚子等症狀，考慮是食材沒有處理乾淨或者食材不新鮮導致的。如果出現了疑似中毒的症狀，建議及時到醫院就診或者撥打120急救電話。期間可以多喝一些熱水，促進代謝。
榴蓮含有豐富的營養價值，適量食用可以補充人體所需的營養，起到很不錯的食用功效，很多人都會經常吃榴蓮。榴蓮一般要吃熟的，它的保鮮時間比較短，時間久了就會容易變質壞掉，如果榴蓮化成水了或者化成稀流，這種就是變質壞掉了，不適合繼續食用。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
榴蓮怎麼煮湯？
材料採購：半塊雞肉，半塊榴蓮（帶殼），少許枸杞，洋蔥和姜
具體方法：
1、先把雞肉切成小塊，但比油炸的大。沖洗並排水。
2、雖然很難看，但卻是榴蓮殼。和你想的不一樣嗎？呵呵，其實是一種軟殼下裹著嫩榴蓮肉的榴蓮殼，外表帶刺。這部分是涼的，不要燉尖的殼。
3、榴蓮買來後，肉立即包裝冷凍。食用前，將其取出除冰，可快速食用。
4、雞肉放入水中，燙一下，立即取出，衝至鮮血和泡沫。
5、取一個深鍋，放輕鬆水，先下榴蓮殼，再放入雞肉，加入蔥姜去腥。用大火煮沸，用小火慢燉大約40分鐘。先試試雞肉的硬度。好了之後，你可以加入榴蓮肉和枸杞，再燉10分鐘。
這樣，湯底就清透了，可以看到榴蓮肉。另一種方法是去掉榴蓮肉的籽，打成榴蓮泥，再加入湯中。這種湯底更接近濃湯，味道更足。
榴蓮化成稀流能吃嗎？
這種已經變質了，是不能吃的。
榴蓮這種水果變質了，它的果肉會發生明顯的變化，如果人們發現它的果肉不再鮮嫩、失去光澤，再用手捏一下，感覺果肉已經變軟、沒有彈性，那就說明榴蓮已經變質了，不能再繼續吃了。
榴蓮變質後，其口感也會發生顯著變化，其獨特的香味會變得更淡，並會產生類似酒精的刺鼻味道。這時，榴蓮已經變質，甚至腐爛，所以千萬不要再吃，否則會對健康有害。
榴蓮化凍了還可以再凍嗎
還可以再冷凍的。
如果凍榴蓮跑水，一般是由於變質。這時，大量的細菌和其他微生物在榴蓮中繁殖。吃榴蓮會使有害物質進入人體。如果太多人出現噁心、嘔吐、腹痛等不適症狀，建議不要在煮開後水分塌陷時食用速凍榴蓮。在正常條件下，榴蓮果肉光滑、甘甜、柔軟，不會有流水。