榴蓮煲湯好喝，湯很清甜，而且營養價值高。
榴蓮煲雞湯的做法：
用料：沙參適量、玉竹適量、紅棗適量、枸杞適量、榴蓮半個、雞半隻、姜兩片。
做法步驟：
1、將沙參、玉竹、紅棗、枸杞用水浸泡兩個2個小時左右；
2、開始處理榴蓮，將榴蓮殼去掉，用清水洗乾淨再放在一旁，瀝乾水；
3、將榴蓮切成塊狀；
4、將買回來的雞洗乾淨，再瀝乾；
5、瀝乾後，宰成大塊；
6、將所有材料放入鍋內，加入適量的清水，先用大火煲沸，再用小火煲兩個小時左右，加入適量的鹽即可。
榴蓮煲湯好喝，湯很清甜，而且營養價值高。
榴蓮煲雞湯的做法：
用料：沙參適量、玉竹適量、紅棗適量、枸杞適量、榴蓮半個、雞半隻、姜兩片。
做法步驟：
1、將沙參、玉竹、紅棗、枸杞用水浸泡兩個2個小時左右；
2、開始處理榴蓮，將榴蓮殼去掉，用清水洗乾淨再放在一旁，瀝乾水；
3、將榴蓮切成塊狀；
4、將買回來的雞洗乾淨，再瀝乾；
5、瀝乾後，宰成大塊；
6、將所有材料放入鍋內，加入適量的清水，先用大火煲沸，再用小火煲兩個小時左右，加入適量的鹽即可。
榴蓮的吃法比較多，煲湯就是其中最有營養的一種吃法，也是比較有講究的一種做法。大多數人都會用榴蓮殼煲湯，榴蓮殼煲湯一般都需要去除外面帶刺的那層皮，只需要裡面白色的瓤，用白色的瓤煲湯喝。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
帶刺的榴蓮殼能煲湯嗎？
不可以，一定要去除外皮的刺，用中間的白色瓤煲湯。
榴蓮殼白色果肉是指白色硬殼中的海綿狀物質。可以食用，一般用於煲湯。用小刀沿著榴蓮的外殼，把堅硬的部分切掉一點，然後取出適量的白色果肉洗淨，雞肉一起煮。用這種方法制作的雞湯不僅味道鮮美，而且營養豐富，具有補血、健脾、補腎的作用，因此受到許多美食愛好者的喜愛。
用刀將榴蓮殼上的白色果肉切碎；切一隻雞煮；將水在瓦鍋中燒開，放入雞肉、榴蓮白漿、黃芪、當歸、洋蔥、生薑、料酒、花椒數支，大火下煮20分鐘，轉小火鍋一小時，加鹽調味後飲用。榴蓮的白漿長時間煮熟後，澱粉溶解，使湯變濃，湯清甜無味，大多數人都能接受。如果主料換成排骨鴨，也可以。
榴蓮煲湯用什麼雞煲好
相對來說，烏雞比較好，也可以用老母雞。
老母雞是指已到一定年齡的母雞，烏雞又稱烏骨雞，是我國土雞品種。用榴蓮做雞湯時，一般推薦用烏雞，因為烏雞蛋白質含量高，脂肪含量低。其次，烏雞體內鐵、鈣、磷等微量元素的含量高於老母雞，補血效果也較好。
榴蓮殼煲湯的作用
1、有助補腎
榴蓮殼和榴蓮肉不同，肉是熱的，而殼是好火的。雞燉有滋陰補腎、降火化瘀、理氣益氣等功效。湯的味道有點榴蓮的味道，這是普通人所不希望有的。
2、幫助身體改善體寒
很多女人的朋友都很冷。雞肉含有豐富的蛋白質，喝雞湯可以改善腹部寒冷，促進體溫上升。榴蓮殼能活血散寒。所以經常痛經的女性不妨試試。
3、其他功能
常吃能使身體強壯，健脾益氣，補腎壯陽，暖身，這是一種滋補有益的水果。適用於坐月子的女性、哺乳期女性、面色蒼白的女性、體弱多病的老年人、經放血治療的患者、腦力消耗者等需要呵護身體的人群。
榴蓮煲湯用的是榴蓮的殼、果肉以及籽。
榴蓮，是一種錦葵目、木棉科的熱帶常綠喬木。榴蓮果實在泰國最負有盛名，被譽為水果之王”，其氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。
榴蓮葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，是一種極具經濟價值的水果。
榴蓮殼的功效與作用
１、消炎消腫：榴蓮殼中的營養物質非常豐富，而且有著很好的藥用價值。那麼榴蓮殼中含有蛋白水解酶，攝入後能加強體內纖維蛋白的水解，能將血液凝塊溶解，改善體液的區域性迴圈，從而使炎症和水腫消除，臨床可用作抗水腫和消炎藥。榴蓮蛋白酶與抗菌素、化療藥物並用，能促進藥物對病灶的滲透，可用於多種原因導致的炎症、水腫和血栓等症狀，如支氣管炎、急性肺炎、乳腺炎、視網膜炎等。
２、滋陰壯陽：榴蓮殼還有滋陰壯陽的作用，對於人們保健身體都是有好處的。榴蓮殼營養豐富，它含有很高的糖分，並且含澱粉１１％、糖分１３％、蛋白質３％，還有多種維生素、脂肪、鈣、鐵、和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮殼，其可以補充身體需要的能量和營養，達到強身健體、滋陰補陽的功效。
３、改善便秘：纖維素是一種對人體極好的物質，而榴蓮殼中含有最多的就是纖維素，在烹飪或水煮過程中，膳食纖維會溶解在湯汁裡，食用後有減少食物的攝入，刺激胃腸蠕動，加速糞便的排出，有改善緩解便秘的功效。
４、活血散寒：除了以上的功效外，榴蓮殼性溫，還有活血散寒之效，適合月經不調的女性使用。在經期的前３～５天用榴蓮殼煮水喝，能改善宮寒痛經，促進月經正常來臨。