榴蓮怎麼挑選好吃肉多

　　1、從表皮可認識榴蓮的優劣，凡錐形刺粗大而疏者，一般都發育良好，果粒多，果肉厚而細膩；如刺尖細而密，則果粒，果肉薄而肉質粗。

　　2、看果體，數一數它突出的瓣，越多越好，越圓越好。圓的榴蓮皮薄而果肉豐滿，買起來最合算。

　　3、挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起來的，榴蓮以外形多丘陵狀的為上選，因為每個丘陵狀裡面會稜一顆核，有果核必有果肉，丘陵狀較多的就可保證有較多的果肉。

　　挑選榴蓮是有技巧的，我們先分別抓住兩個尖刺，用力的捏在一起，如果很輕鬆就捏在一起，那就說明榴蓮是成熟的。還可以觀察榴蓮的大小和顏色，越大越好。榴蓮的表面起伏越明顯，榴蓮裡面的肉就越多。

　　榴蓮是一種熱帶水果，別看它聞起來臭，其實吃起來特別香，那麼我們怎麼才能選到好吃的榴蓮呢？我們在選的時候先抓住兩個尖刺，用力的把它們捏在一起，如果很輕鬆就捏一起了，那就說明榴蓮是成熟的。

　　我們還可以透過榴蓮大小和顏色來判斷是否成熟，一般來說，榴蓮的體型越大越成熟。而成熟的榴蓮一般為明黃色，所以在挑選時候一定要看準，不要買那種青色的榴蓮。

　　榴蓮表面上的起伏就代表著裡面的果肉，所以在挑選的時候一定要選擇表面起伏大的榴蓮。有些時候榴蓮殼會出現一點點裂縫，這種就是已經熟透的榴蓮，可以放心買。

　　榴蓮核小肉多的有貓山王榴蓮、甲侖榴蓮、青尼榴蓮等。

　　1、貓山王榴蓮：屬於馬來西亞特有品種，多為青色且不開口，底部呈五角星，其果肉顏色金黃、厚而飽滿，口感軟糯香甜、回味悠長，常見的榴蓮品種中，貓山王的核最小，且大部分是扁的。

　　2、甲侖榴蓮：泰國初代榴蓮品種之一，果型端正圓潤，底部多為凹入，果刺細而密，每瓣肉較均勻，含2塊以上飽滿的長條果肉。榴蓮味比金枕、幹堯、越南貓山濃一倍，適合骨灰級榴蓮愛好者。

　　3、青尼榴蓮：產自泰國，呈蒸籠型，果實中間肥大、頭細底平，瓣槽較深、果蒂大且短，肉質細膩，果肉為深黃，口感甜潤，核小且少。青尼榴蓮由於個頭小，果肉多，核小，在市場上很受歡迎。

　　榴蓮（學名：Durio zibethinus Murr ），是一種錦葵目、木棉科巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經濟價值的水果。