根據自己習慣而定。剝皮可以讓榴蓮核的營養物質更好的融入湯內，讓湯的風味更佳。不剝皮可以在湯好後將其中的榴蓮核撈出再剝皮食用，其口感較粉，食用口感較佳。
榴蓮是熱帶著名水果之一，原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多， 其中以泰國最多。中國廣東﹑海南也有種植。榴蓮在泰國最負有盛名，被譽為水果之王。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。有個附會傳說，中國古代明朝的時期，航海艦隊到達今東南亞，品嚐當地特產果實時，鄭和對這種水果大為讚賞，然而果實只能一年一熟，故命名留戀，後人取其諧音，稱作榴蓮。
根據自己習慣而定。剝皮可以讓榴蓮核的營養物質更好的融入湯內，讓湯的風味更佳。不剝皮可以在湯好後將其中的榴蓮核撈出再剝皮食用，其口感較粉，食用口感較佳。
榴蓮是熱帶著名水果之一，原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多， 其中以泰國最多。中國廣東﹑海南也有種植。榴蓮在泰國最負有盛名，被譽為水果之王。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。有個附會傳說，中國古代明朝的時期，航海艦隊到達今東南亞，品嚐當地特產果實時，鄭和對這種水果大為讚賞，然而果實只能一年一熟，故命名留戀，後人取其諧音，稱作榴蓮。
榴蓮是比較受歡迎的一種水果，它的很多地方都可以吃，除了裡面的果肉，果殼也是可以吃的，一般都是用來煲湯喝的，很多人都會用榴蓮殼煲湯喝，尤其是女性朋友們。榴蓮殼煲湯一般不需要曬乾，只需要將外面的刺去掉，用裡面的白瓤煲湯。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
榴蓮殼煲湯要放生薑嗎？
一般都會放適量的生薑。
其實榴蓮殼湯需要生薑，生薑可以幫助榴蓮殼湯的口感更好，而一點生薑可以增加湯的口感，這對我們後續湯的口感改善也有很大的好處。很多人認為湯本身很好吃，所以他們不需要生薑，但其實湯需要生薑，但是味精不能放，因為味精本身就是為了增加湯的味道，對於湯是不需要的，所以我們在做榴蓮殼湯的過程中應該放姜，但不要放味精。
榴蓮殼煲湯的功效與作用
1、補血益氣，滋陰健脾益氣，活血散寒，痛經止痛，補腎壯陽，暖身養身。是寒性體質的理想補品。
也可用於治療腹部虛寒、風熱、精血不足、頭髮早白、衰老、皮膚瘙癢、黃疸、疥瘡等疾病。
2、榴蓮果肉熱，榴蓮殼失火好。用榴蓮殼開水，或加入少許鹽，可以減少榴蓮的熱氣，延緩火勢。
3、榴蓮的殼除了可以調湯外，還可以從白瓤中提取。榴蓮殼粉。飲用水也能排出體內的重金屬。銅是最好的，也是最容易從體內排出的，其次是鉛。
榴蓮殼煲湯的做法
原料：榴蓮殼、榴蓮籽、土雞、黃芪20g、當歸10g、花椒、茴香、蔥、薑絲等。
方法：
1、用刀將榴蓮殼的白色果肉切碎；
2、把土雞切成塊，燙一下；鍋中開水，加入雞肉、榴蓮白肉、黃芪、當歸、蔥、姜、料酒、花椒、花椒，煮20分鐘，轉小火，煮1小時，加鹽調味後飲用。
3、榴蓮白瓤中的澱粉經長時間蒸煮後溶解，使湯變濃。這湯嚐起來清甜無味。大多數人都能接受。如果把主料換成排骨和鴨子，就可以了。
1、冬瓜煲湯，骨頭類的湯，通常不去皮。
2、骨頭湯，要煲很久，冬瓜容易爛，冬瓜帶皮，冬瓜軟爛，但是不會碎，這樣的湯很好喝。另外，冬瓜皮比冬瓜還解暑，性涼。冬瓜煮肉湯，例如：瘦肉冬瓜湯、魚片冬瓜湯，建議去皮，這樣的口感好，湯清味美。