榴蓮煲排骨湯的功效

　　1、提高免疫力：榴蓮排骨湯中含有豐富的蛋白質，食用後能夠為機體補充蛋白質，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，也是構成白血球和抗體的主要成分，因此還有增強免疫力的功效。

　　2、均衡營養：榴蓮排骨湯屬於葷素搭配的一道湯，榴蓮中含有維生素C、胡蘿蔔素等，而排骨中含有維生素E、維生素A等，另外礦物質、蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素等都有很好的互補作用，食用榴蓮排骨湯能夠均衡地攝入營養素。

　　3、增強皮膚彈性：榴蓮排骨湯中含有B族維生素、維生素A、維生素C、維生素E等多種維生素，另外，排骨熬湯之後，湯中也溶有豐富的骨膠原蛋白，對於維持皮膚健康、增強皮膚彈性、抗氧化、抗衰老等都有很好的幫助。

　　4、強壯骨骼：榴蓮排骨湯中含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素，特別是磷酸鈣含量豐富，且鈣、磷是生長骨骼的營養要素，因此食用榴蓮排骨湯能夠強壯骨骼、預防佝僂病。

　　5、補充能量：榴蓮中豐富的糖分、蛋白質，排骨中豐富的脂肪、蛋白質，這些都是能夠為機體提供能量的成分，食用之後對於飢餓、勞累、乏力等有很好的改善。

　　6、溫補益氣：榴蓮性熱，有活血祛瘀、溫中、緩解痛經等作用，而排骨有補充益氣的作用，二者一同燉湯有溫補益氣的功效，適合腎虛體弱、產後血虛、宮寒痛經者食用。

　　榴蓮煲湯好喝，湯很清甜，而且營養價值高。

　　榴蓮煲雞湯的做法：

　　用料：沙參適量、玉竹適量、紅棗適量、枸杞適量、榴蓮半個、雞半隻、姜兩片。

　　做法步驟：

　　1、將沙參、玉竹、紅棗、枸杞用水浸泡兩個2個小時左右；

　　2、開始處理榴蓮，將榴蓮殼去掉，用清水洗乾淨再放在一旁，瀝乾水；

　　3、將榴蓮切成塊狀；

　　4、將買回來的雞洗乾淨，再瀝乾；

　　5、瀝乾後，宰成大塊；

　　6、將所有材料放入鍋內，加入適量的清水，先用大火煲沸，再用小火煲兩個小時左右，加入適量的鹽即可。

　　榴蓮煲湯用的是榴蓮的殼、果肉以及籽。

　　榴蓮，是一種錦葵目、木棉科的熱帶常綠喬木。榴蓮果實在泰國最負有盛名，被譽為水果之王”，其氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。

　　榴蓮葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，是一種極具經濟價值的水果。

　　榴蓮殼的功效與作用

　　１、消炎消腫：榴蓮殼中的營養物質非常豐富，而且有著很好的藥用價值。那麼榴蓮殼中含有蛋白水解酶，攝入後能加強體內纖維蛋白的水解，能將血液凝塊溶解，改善體液的區域性迴圈，從而使炎症和水腫消除，臨床可用作抗水腫和消炎藥。榴蓮蛋白酶與抗菌素、化療藥物並用，能促進藥物對病灶的滲透，可用於多種原因導致的炎症、水腫和血栓等症狀，如支氣管炎、急性肺炎、乳腺炎、視網膜炎等。

　　２、滋陰壯陽：榴蓮殼還有滋陰壯陽的作用，對於人們保健身體都是有好處的。榴蓮殼營養豐富，它含有很高的糖分，並且含澱粉１１％、糖分１３％、蛋白質３％，還有多種維生素、脂肪、鈣、鐵、和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮殼，其可以補充身體需要的能量和營養，達到強身健體、滋陰補陽的功效。

　　３、改善便秘：纖維素是一種對人體極好的物質，而榴蓮殼中含有最多的就是纖維素，在烹飪或水煮過程中，膳食纖維會溶解在湯汁裡，食用後有減少食物的攝入，刺激胃腸蠕動，加速糞便的排出，有改善緩解便秘的功效。

　　４、活血散寒：除了以上的功效外，榴蓮殼性溫，還有活血散寒之效，適合月經不調的女性使用。在經期的前３～５天用榴蓮殼煮水喝，能改善宮寒痛經，促進月經正常來臨。