1、斑斕榴蓮班戟：皮：椰汁400克，雞蛋2個，低筋麵粉150克，糖粉40克，色拉油30克，斑斕汁40克。榴蓮餡：淡奶油500克，榴蓮肉300克，糖粉50克。
2、斑斕汁先剪碎，加適量清水榨汁，濾出斑斕汁待用，雞蛋打散，加入椰汁攪拌，加入糖粉攪拌。篩入麵粉拌勻，加入斑斕汁調色，加入色拉油拌勻，麵糊過篩冷藏備用。
3、準備榴蓮，取果肉去核搗爛，兩勺麵糊攤平，小火加入至凝固起來，淡奶油加細砂糖打發，餅皮中心擠上奶油，填裝榴蓮泥再擠滿奶油，疊在一起即可。
1、斑斕榴蓮班戟：皮：椰汁400克，雞蛋2個，低筋麵粉150克，糖粉40克，色拉油30克，斑斕汁40克。榴蓮餡：淡奶油500克，榴蓮肉300克，糖粉50克。
2、斑斕汁先剪碎，加適量清水榨汁，濾出斑斕汁待用，雞蛋打散，加入椰汁攪拌，加入糖粉攪拌。篩入麵粉拌勻，加入斑斕汁調色，加入色拉油拌勻，麵糊過篩冷藏備用。
3、準備榴蓮，取果肉去核搗爛，兩勺麵糊攤平，小火加入至凝固起來，淡奶油加細砂糖打發，餅皮中心擠上奶油，填裝榴蓮泥再擠滿奶油，疊在一起即可。
榴蓮班戟（bānjǐ）是一道甜品，班戟是pancake（鬆餅）的粵語音譯，但經過香港人的改良之後，已經和原來的pancake有了很大的差異，成為一道“中國化”的甜品。
香港（HongKong），簡稱“港”（HK），全稱中華人民共和國香港特別行政區，位於中國南部、珠江口以東，西與中國澳門隔海相望，北與深圳市相鄰，南臨珠海市萬山群島，區域範圍包括香港島、九龍、新界和周圍262個島嶼，陸地總面積1106.34平方公里，海域面積1648.69平方公里。截至2018年末，總人口約748.25萬人，是世界上人口密度最高的地區之一，人均壽命全球第一。
1、榴蓮班戟（bān jǐ）是一道甜品，班戟是pancake（鬆餅）的粵語音譯，但經過香港人的改良之後，已經和原來的pancake有了很大的差異，成為一道“中國化”的甜品。
2、班戟除了各種不同的美味餡兒以外，人們同樣非常喜愛它既薄又具有Q勁兒的表皮。製作班戟的時候，最主要的功夫，也花在這皮上了，只要皮做好了，搭配上鮮奶油和水果的餡兒，怎麼都不會難吃。