榴蓮裡面有酒精。吃完榴蓮後，酒精測試含量將達到150毫克/100毫升，因為從樹上摘下榴蓮後，光合作用會急劇下降，內部細胞變得缺氧，無氧呼吸頻率會增加，水果會發酵產生乙醇。進食後會檢測到酒精，但很快就會消散。
形態特徵：常綠喬木，高可達25米，幼枝頂部有鱗片。托葉長1.5-2釐米，葉片長圓形，有時倒卵狀長圓形，短漸尖或急漸尖，基部圓形或鈍，兩面發亮，上面光滑，背面有貼生鱗片，側脈10-12對，長10-15釐米，寬3-5釐米；葉柄長1.5-2.8釐米，聚傘花序細長下垂，簇生於莖上或大枝上，每序有花3-30朵；花蕾球形；花梗被鱗片，長2-4釐米。苞片托住花萼，比花萼短，萼筒狀，高2.5-3釐米，基部腫脹，內面密被柔毛，具5-6個短寬的萼齒；花瓣黃白色，長3.5-5釐米，為萼長的2倍，長圓狀匙形，後期外翻；雄蕊5束，每束有花絲4-18，花絲基部合生1/4-1/2；蒴果橢圓狀，淡黃色或黃綠色，長15-30釐米，粗13-15釐米，每室種子2-6，假種皮白色或黃白色，有強烈的氣味。花果期6-12月。
可以。榴蓮是一種熱帶水果，長蟲子是一件很正常的事情。如果榴蓮生蟲了，可以把蟲子啃過的地方挖掉，吃其他沒有被咬過的地方就可以了；如果榴蓮肉上有很多肉眼可見的蟲卵，去除不乾淨，就不要吃了；吃榴蓮的時候還應該注意，水果時間長了發黴了就不能吃了。
榴蓮的挑選方法：
1、選榴蓮先看它的外觀，黃色就是熟的表現，青的還是生的。
2、用兩手指在榴蓮的刺往內擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往裡靠的話，那榴蓮也就差不多是熟的了。
3、用手往下按榴蓮的皮，有彈性就說明皮薄，就好，皮厚的按不動。
4、眼看榴蓮尖尖，如果有細裂縫的最好，這是榴蓮熟了的標誌。如果榴蓮是生的，就是用菜刀也砍不動。
5、選榴蓮外形要圓，每一個鼓包凸出得多最好。
6、用鼻子嗅一下，熟了的榴蓮嗅起來很香，（吃得來的是香，吃不來的嗅起來是臭）。如果嗅起來有酒的味道那就是熟過頭了，這種不好吃。
7、榴蓮屬於熱帶水果，營養非常豐富，很容易上火。也容易讓人發胖。減肥的人最好別吃，也最好晚上9點以後也不要吃榴蓮。
8、開榴蓮的方法，用菜刀尖部朝榴蓮的尖尖開裂縫的地方輕輕一瓣就開了，一次不要全取出，吃多少就開多少，一芽一芽的開，放在外面不會壞，但是最好用保鮮膜包好，因為很招一種小蟲蟲來叮。不要放冰箱，因為味太重。（飛機上都標明不準帶榴蓮上機）。
9、若瓣發黃，榴蓮可能已經爛了。
不可以，食用可能會出現腸道不適。榴蓮是一種熱帶水果，長蟲子很正常。如果榴蓮生蟲，可以把蟲子啃過的地方挖掉，吃其它沒有被咬過的地方。如果榴蓮肉上有很多肉眼可見的蟲卵，去除不乾淨，就不能食用了。
榴蓮是一種錦葵目、木棉科的熱帶常綠喬木。榴蓮果實在泰國最負有盛名，被譽為水果之王，其氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，是一種極具經濟價值的水果。