榴蓮幹營養價值極高。
1、經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體；
2、榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用；
3、能改善腹部寒涼，促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品；
4、榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，穀氨酸含量高。穀氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質的重要前體，參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調節體內酸鹼平衡，以及提高機體對應激的適應能力。
榴蓮幹營養價值極高。
1、經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體；
2、榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用；
3、能改善腹部寒涼，促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品；
4、榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，穀氨酸含量高。穀氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質的重要前體，參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調節體內酸鹼平衡，以及提高機體對應激的適應能力。
國內有種植榴蓮，在廣東、海南等地有栽植，雲南省的部分地區也有栽植。世界上榴蓮一般是生長在終年高溫的熱帶地區，如汶萊、印度尼西亞、馬來西亞、菲律賓、泰國等東南亞地區，在佛羅里達州、夏威夷、巴布亞紐幾內亞等南美洲地區也有生長。
有。讓果蔬在陽光和風的作用下失去水分，在這種加工方式下，果蔬會流失大部分的水分，和一些水溶性營養素，比如維生素Ｃ和葉酸等等。但由於水分的蒸發，果蔬的其他的營養素，比如碳水化合物（糖分）、礦物質、膳食纖維等營養素的密度都得到了提高。還有透過凍幹技術。它首先將果蔬中的水分速凍成冰，然後用高溫加熱使之昇華為氣，果蔬因此而脫水乾燥。脫水後的果蔬是微生物生存不了的環境，因此可以達到長期保鮮的目的。由於果蔬是在低溫和貧氧條件下乾燥的，食品原有的營養成份幾乎不受任何破壞，所以它幾乎跟新鮮的食物一樣有營養。
常見的果蔬幹有香脆棗、香蕉片、綜合果蔬乾等。應注意的是水果乾，如葡萄乾、桂圓乾、杏幹、蘋果乾等不屬於果蔬幹，它們是由乾燥工藝製成的，製作過程中，不加糖、油、鹽，也不新增任何香精色素防腐劑，其脂肪和熱量都比果蔬幹低，營養價值也高於果蔬幹。