榴蓮酥餡的做法：
材料：麵粉、蛋液、白砂糖、豬油。
做法：
1、將麵粉、蛋液、白砂糖、豬油混合，加入適量清水，攪拌均勻，揉到出筋，和成水油麵團。
2、將剩餘的麵粉、豬油、黃油混合，揉搓抓拌成團，成為油酥麵糰。
3、將和好的兩塊麵糰用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏室冷藏10分鐘。
4、取油皮料30克在案板上按扁，用擀麵杖擀成圓皮，中間包裹好20克油酥，再次按扁擀成牛舌狀，將牛舌狀面片捲成卷，橫放在案板上，再次用擀麵杖擀成牛舌狀。
5、將經過兩次擀壓的麵皮再次捲成卷，豎著放在案板上壓扁，用擀麵杖擀成圓皮。
6、在圓皮中心包入25克榴蓮肉包好，收口向下放在案板上。
7、中火燒熱鍋中的油至六成熱，放入包好的榴蓮酥生坯炸至金黃色撈出，瀝去多餘的油分即可。
原料：
生榴蓮，麵粉，蛋清，豬油，黃油，清水，澱粉，牛奶。
1、取榴蓮肉，把可以食用的榴蓮肉取出來，放在小盒子裡備用，分好量後面方便用；
2、做榴蓮酥的材料準備：麵粉450g、蛋清2個、白砂糖20g、豬油250g、黃油150g、清水100g、澱粉適量、牛奶適量；
3、將麵粉200g、蛋清2個、白砂糖20g、豬油100g混合，加入適量清水，攪拌均勻，揉到出筋，和成水油麵團；
4、將剩餘的麵粉250g、豬油150g、黃油150g混合，揉搓抓拌成團，成為油酥麵糰；
5、麵糰加澱粉拌勻，可根據個人口味用牛奶調整或不調整餡料的濃稠度；
6、將和好的兩塊麵糰用保鮮膜包好，除去起酥油，靜置30分鐘；
7、靜置好的麵糰擀開，擀成寬度為起酥油的3倍大小；
8、取油皮料30g在案板上按扁，用擀麵杖擀成0.3釐米的薄片，中間包裹好20g油酥，再次按扁擀成牛舌狀；
9、放置在烤架上，200°烤箱20分鐘左右。
1、黃油中加入豬油，加入低筋麵粉攪拌均勻，放入長盤中，冷凍20分鐘，將低筋麵粉與高筋麵粉混合，加入吉士粉、雞蛋、白糖、豬油。
2、雞蛋與白糖抓散，加入涼水，揉搓上勁，冷凍15分鐘，揉搓麵糰，冷凍5分鐘，將麵糰擀成油酥的2倍大，包住油酥，敲打麵皮，戳破氣泡，摺疊麵皮。
3、冷凍5分鐘重複操作，酥皮切小塊，榴蓮去核抓成泥，速凍10分鐘，裁成正方形，速凍10分鐘，壓制成型，包入榴蓮餡，刷掉粉，刷上蛋黃液，撒上黑芝麻，烤制25分鐘即可。
1、食材：高筋麵粉220g，低筋麵粉590g，榴蓮1塊，黃油260g，雞蛋1個，糖75g，吉士粉35g，涼水250g，黑芝麻適量，蛋黃1個，豬油518g。
2、往黃油中加入豬油。抓散至沒有顆粒。
3、加入低筋麵粉攪拌均勻。均勻放入長盤中。輕震後冷凍20分鐘。
4、將低筋麵粉與高筋麵粉混合。加入 ...
製作方法：
1、準備材料：印度飛餅2張，榴蓮100克，澱粉2勺，雞蛋適量。
2、將榴蓮肉壓成泥，加入兩匙澱粉拌勻。
3、將印度飛餅解凍，分割成兩瓣。
4、在一側加入榴蓮泥。
5、對摺起來沿外側輕壓攏合。
6、用叉子壓出花邊刷。
7、在製作好的榴蓮酥上刷全蛋液。
8、 烤箱預 ...
1、把榴蓮肉壓成蓉，加入適量澱粉攪拌均勻備用
2、蛋撻皮取出解凍，室溫放置一會兒即可。把榴蓮肉放入蛋撻皮中間。把蛋撻皮對摺，用手把口壓緊。
3、放入預熱好的烤箱170度先烤10分鐘定型。然後撥掉外面的錫紙，在每個榴蓮酥上均勻地刷上蛋黃液，撒上黑芝麻，再入烤箱繼續烤10分鐘即可 ...
1、榴蓮去核，取肉，與黃油一起鏟碎。
2、加奶粉、澱粉拌勻。
3、可根據自己喜好用奶水調整或不調整餡料的濃稠度。
4、麵糰材料，除去起酥油，全部混合，揉成團，裹保鮮膜靜置30分鐘。
5、靜置好的麵糰，擀開，擀成寬度為起酥油的3倍大小，將起酥油包起來。
6、再次擀開。
7、麵皮兩邊1 ...
1、油皮材料：中筋麵粉150克、黃油50克、糖35克、溫水75克（水溫38度左右）。油酥材料：低筋麵粉90克、黃油45克。內餡材料：榴蓮肉300克。
2、將油皮的所有材料揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘備用。
3、將油酥的所有材料混合均勻，揉成油酥團；油酥皮，將油皮、油酥分別揉成長條，分成1 ...
1、油皮材料：中筋麵粉150克、黃油50克、糖35克、溫水75克（水溫38度左右）。油酥材料：低筋麵粉90克、黃油45克。內餡材料：榴蓮肉300克。
2、將油皮的所有材料揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘備用。
3、將油酥的所有材料混合均勻，揉成油酥團；油酥皮，將油皮、油酥分別揉成長條，分成1 ...
1、榴蓮去核，取肉，與黃油一起鏟碎。
2、加奶粉、澱粉拌勻。
3、可根據自己喜好用奶水調整或不調整餡料的濃稠度。
4、麵糰材料，除去起酥油，全部混合，揉成團，裹保鮮膜靜置30分鐘。
5、靜置好的麵糰，擀開，擀成寬度為起酥油的3倍大小，將起酥油包起來。
6、再次擀開。
7、麵皮兩邊1 ...