1、材料：槐花適量、餃子皮適量、姜適量、蔥適量、生抽適量、花生油適量、鹽適量、料酒適量、香油適量。
2、將槐花洗淨，稍攥。
3、豬肉剁餡，蔥姜剁碎。
4、將槐花和肉餡混合，加入生抽、花生油、鹽、料酒、香油，拌勻。
5、取餃子皮包入餡料。
6、捏緊收口。
7、鍋中大火燒開水，水開後下入餃子，用炒勺順鍋邊攪動推動餃子轉起來，以防粘鍋，蓋上鍋蓋兒，大火煮至沸，添一小碗冷水，繼續蓋蓋兒煮，共添三次冷水，見表皮鼓起有彈性即可關火出鍋。
1、材料：槐花適量、餃子皮適量、姜適量、蔥適量、生抽適量、花生油適量、鹽適量、料酒適量、香油適量。
2、將槐花洗淨，稍攥。
3、豬肉剁餡，蔥姜剁碎。
4、將槐花和肉餡混合，加入生抽、花生油、鹽、料酒、香油，拌勻。
5、取餃子皮包入餡料。
6、捏緊收口。
7、鍋中大火燒開水，水開後下入餃子，用炒勺順鍋邊攪動推動餃子轉起來，以防粘鍋，蓋上鍋蓋兒，大火煮至沸，添一小碗冷水，繼續蓋蓋兒煮，共添三次冷水，見表皮鼓起有彈性即可關火出鍋。
1、食材：豬肉餡 600g、槐花 750g、麵粉 450g、韭菜 100g、姜 適量、胡椒粉 適量、花椒粉 適量、鹽 適量、香油 適量、蠔油 適量、味精 適量、料酒 適量
2、採摘的新鮮槐花，在清水中泡15分鐘，淘洗乾淨備用。
3、準備新鮮的豬肉餡。
4、韭菜少許洗淨，姜一塊，洗淨備用。
5、麵粉用涼水和成較軟的麵糰，醒20分鐘。
6、肉餡放入容器中，放入切碎的薑末，香油適量，料酒適量，花椒粉適量，胡椒粉少許，鹽，醬油適量，蠔油，少許味精，用筷子順時針攪打上勁，可以加入少許水，攪至肉餡有粘性為止。
7、槐花用開水稍焯燙一下撈出，用涼水過涼，攥出水分。
8、將焯燙好的槐花放入肉餡中，攪拌均勻。韭菜切碎，用少許香油拌勻，稍後再拌入餡中。
9、醒好的麵糰揉勻，下劑子擀皮。
10、接下來就是包餃子了，包好的餃子。
11、鍋中加入足夠量的水燒開後，下入包好的餃子，用勺子順鍋邊推動兩下，以免粘連。煮開後點入少許涼水，再推動兩下，依次兩次，餃子就熟了。
12、撈出裝盤，依個人喜好配上醋或是辣椒油即可。
1、牛肉要去淨筋膜、洗淨，絞成細末，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻之後，放置約40分鐘，再加薑汁和清水250克進行攪拌均勻。
2、白蘿蔔去皮洗淨，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分，洋蔥切細末。
3、牛肉茸加入蘿蔔粒絲、洋蔥細末和勻，加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、幹澱粉、雞蛋液拌勻，牛肉餃子餡就成了。