將菠菜汁等綠色天然染料加入糯米粉和米粉，攪拌均勻使麵糰呈綠色，再將麵糰分成大小相同的等份，放在撒了米粉的砧板上；肉沫適量，加鹽、醬油、生粉醃製，香乾、酸蘿蔔、白菜埂子、蔥、姜切成細末待用；將材料放入油鍋中炒香，先放肉、再放香乾、最後放少許鹽、醬油、雞精，出鍋；蒸鍋燒水，加入一勺豬油，將新鮮橘子葉洗乾淨放入鍋中燙軟，再取出用冷水浸泡5分鐘；將麵糰壓扁，再包住準備好的肉餡，將周邊往裡收攏，做成圓形或橢圓形，放入蒸籠大火蒸6到8分鐘即可。
葉兒粑：用糯米細粉做皮，內用白糖、花生、核桃、芝麻等合製成心子；用粑葉包好蒸後即可食用，味道鮮美，回味無窮。
推薦地點：
1、易鎮好吃街
地址：四川省峨眉山市綏山鎮光明大道2號易鎮好吃街。
2、名特小吃一條街
地址：四川省樂山市峨眉山報國寺景區。
3、峨眉山特色美食村
地址：四川省峨眉山市報國寺旁峨眉山大酒店出口。
4、闕記粑店
地址：王浩兒街、新村街和湖北所。
5、葉兒粑總店
地址：樂山公園附近。
1、豬血粑就是大家說的豬血丸。主料：豬血丸子250g，油潑辣子適量，鹽適量，醋適量。
2、將豬血丸子上面的草稈弄乾淨，再將上面的黑油洗掉，可以用醋洗，一定要洗乾淨。
3、下鍋開水煮6-8分鐘，既可以去油，又可以將丸子煮熟。
4、趁熱將豬血丸子切成3-5mm的片。
5、加入三勺油潑辣子和三勺醋還有適量鹽涼拌一下就好了。
一、腐葉土的製作方法
1、收集落葉：深秋的路邊、冬季的闊葉林下，都會堆積特別多的落葉，我們找個大的塑膠袋子，把大街和公園樹下的落葉通通掃回家，這樣堆漚腐葉土的原材料就有了。
2、落葉堆漚：把掃回來的落葉堆放在廢舊的桶中，裝滿後記得壓實，在落葉最上面蓋一層細土，用水把細土和落葉打溼，但是不積水，之後 ...
1、準備食材（主料：土豆350g、麵粉150g；輔料：油適量、鹹蛋2個）；
2、鹹鴨蛋煮熟，去殼;用勺子壓碎備用；
3、土豆洗淨放入煮鍋里加入水；
4、蓋上鍋蓋煮熟，(用筷子插一下看是否能插穿土豆)撈出讓其自然冷卻；
5、然後把手洗淨扒去土豆皮；
6、用勺子壓成土豆泥；
7、加入適 ...
1、食材：土豆、菜籽油、麵粉、花椒麵、蔥花、鹽、醬油、折二根、薑末、糊辣椒麵、泡酸蘿蔔、海帶絲、熟花生仁適量。
2、土豆洗淨下鍋煮熟透，撈出剝去外皮，用勺子碾碎成豆茸，加少許麵粉、適量鹽、味精、蔥花拌均勻，捏成厚2。5釐米直徑8釐米大小土豆餅。
3、調料配製，適量花椒麵、醬油、味精、折二根（切成8 ...
取適量麵糰在手裡捏成碗狀，放進適量餡料，然後將周邊往裡收攏，用雙手搓成圓球后放在一段葉子上，最後放在蒸籠裡，沸水鍋中蒸幾十分鐘即可。
葉兒粑，是四川地區特色傳統小吃。川西農家清明節、川南春節的傳統食品。葉兒粑在不同的地區有不同的叫法和特點。在崇州等地也叫艾饃。在川南自貢、宜賓、瀘州以及雲貴的昭通、遵義 ...
1、將連翹嫩芽經過挑選，用清水洗淨，上籠蒸制5～10分鐘，以不過熟和軟爛為宜；
2、經晾曬或烘烤成半成品；
3、然後煨糠，篩去粉末，再經窖花、提花、包裝等工序，即為成品。
其特點為：生津止渴，清熱瀉火，清涼提神。補充：連翹，又名黃金條，每年早春時節開放著金燦燦的小黃花，花落後開始吐嫩綠芽，將嫩 ...
1、糯米粉，大米粉各半，豬肉粒，臘肉粒，葉兒粑葉子，碎米芽菜/鹽菜。
2、將大葉仙茅的葉子從植株上割下洗淨後，切成10~15釐米的小段，將搓好的麵糰放在葉子內凹的一面。
3、鍋中放油燒至五成熟，放入肉粒煸炒至斷生；
4、放入碎米芽菜炒勻後裝碗裡待用；
5、糯米粉里加水揉成團，
6、取適 ...
1、材料：豬蹄，黃豆，蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精。
2、需將黃豆提前浸泡半天。將豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗乾淨。
3、鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。
4、加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒20分鐘這樣。
5、加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然後 ...