橙味香雞球做法圖解

　　1、要用去骨雞腿肉，肉質比雞胸嫩，切成小丁，用蛋清、鹽、雞精、紹酒、水澱粉抓勻、醃漬上漿。

　　2、紅辣椒切小丁，新奇士橙子換一個刀和菜板，60度入刀左一刀右一刀，切至中間連線處切斷。

　　3、鍋內放油，待油溫4成熱時，放入雞丁滑熟撈出待用。

　　4、鍋中留油，煸香香蔥末、放入紅椒丁煸炒，放入雞丁、擠入新鮮的橙汁、加百里香、鹽、雞精調味，最後用少許水澱粉勾薄芡即可。

　　5、將切好的新奇士橙子左右分開碼放，成一個船型的新穎盛器，將炒熟的雞球盛入，隨著熱量，橙子的香味將彌散在餐桌上。

　　1、要用去骨雞腿肉，肉質比雞胸嫩，切成小丁，用蛋清、鹽、雞精、紹酒、水澱粉抓勻、醃漬上漿。

　　2、紅辣椒切小丁，新奇士橙子換一個刀和菜板，60度入刀左一刀右一刀，切至中間連線處切斷。

　　3、鍋內放油，待油溫4成熱時，放入雞丁滑熟撈出待用。

　　4、鍋中留油，煸香香蔥末、放入紅椒丁煸炒，放入雞丁、擠入新鮮的橙汁、加百里香、鹽、雞精調味，最後用少許水澱粉勾薄芡即可。

　　5、將切好的新奇士橙子左右分開碼放，成一個船型的新穎盛器，將炒熟的雞球盛入，隨著熱量，橙子的香味將彌散在餐桌上。

　　1、雞胸肉用刀從中間剖開成兩半；用肉鬆錘砸扁，雞胸肉變大；

　　2、撒上一點點的鹽和胡椒粉；碼入盆中，倒上料酒，醃製20分鐘以上；

　　3、兩勺香雪裹炸粉，倒入四勺清水，再放入兩克鹽和三克胡椒粉拌勻成稠麵糊；醃製好的雞排肉放入麵糊裡滾一下；

　　4、放入熱油鍋中，炸至2分鐘左右翻面再炸兩分鐘，然後復炸一遍。撈出切塊裝盤。