檸檬冰糖醬的製作方法

　　1、5個檸檬約600克。先用少量鹽輕輕搓揉檸檬表面以去除蠟質，然後洗淨。

　　2、將洗好的檸檬剖開，取出果肉。

　　3、用刀將檸檬皮內白色的內膜削掉，只剩外層黃色的部分。

　　4、削好的和沒削的比較，就是醬紫。

　　5、將削好的皮切成細絲。

　　6、用溫水浸泡3小時，撈出瀝乾。

　　7、再放開水裡焯下撈出。

　　8、再焯一次，以去掉苦澀的味道。

　　9、將焯好的檸檬皮撈出，這樣反覆焯過2次，就沒有苦味了。

　　10、在泡檸檬皮的時候，用網篩搓揉將果肉去皮去核。

　　11、濾好的果汁和果渣。果渣直接扔到燒水壺裡泡一下午，去除水垢的效果極佳哦。

　　12、將焯好的果皮加少量水（以能將果皮均勻打碎為宜）用食品攪拌機打成泥，倒入不鏽鋼鍋中開始熬製。

　　13、同時加入糖，一邊熬，一邊不停地攪拌，以免糊底。

　　14、熬至濃稠成糊狀。

　　15、再將檸檬汁倒入繼續熬，還是要不停地攪；

　　16、熬醬的同時，將果醬瓶放入涼水中煮開15分鐘消毒

　　17、再熬至透明濃稠的糊狀時離火；

　　18、稍晾下裝入消過毒的瓶中擰緊倒扣置放至涼透，再放冰箱冷藏儲存。

　　1、將紅茶包，紅棗，冰糖放入清水裡煮，先大火，水開後小火，慢慢熬出香味。

　　2、檸檬去頭去尾，去籽，半個檸檬直接往煮開的茶水擠出汁水，再切5-6片檸檬放入一起煮3分鐘左右。

　　3、過篩茶水，因為紅茶包會破，有渣，酸甜度自己調，自己喜歡的口感就好

　　4、喜歡冰鎮的，可以冰箱冷藏後再享受。

　　1、食材：檸檬四個，鹽適量，白糖200克。

　　2、挑出四個中等大小的檸檬，撒些鹽在表面，揉搓去除蠟層，洗乾淨晾乾。

　　3、處理表皮，如果有刨絲刀就直接刨絲。

　　4、檸檬絲在熱水中焯一下，水開了，就濾掉水。

　　5、再重新倒入新的水，再燒開濾掉，如此三次，儘可能地去掉表皮裡的澀汁。

　　6、撒上200克的白糖，醃製一晚上。

　　7、處理剩下的檸檬果肉，用小刀削掉白色部分，去除這部分果醬才不會發澀發苦。

　　8、果肉切片去核，切成塊。

　　9、加入醃製好的檸檬絲醬裡，一起煮沸。

　　10、果肉在熬煮中會慢慢融化在醬汁中。

　　11、然後把白色果肉皮撈出，剩下檸檬絲繼續熬煮，熬出果膠質，收汁。

　　12、熬好裝瓶，冰箱冷藏即可。