檸檬無骨雞爪子怎麼做

　　1、食材：雞爪500g，陳醋30g，麻油15g，醬油20g，香菜10g，小米椒10g，檸檬50g，白醋5g。

　　2、雞爪冷水下鍋加薑片，半勺料酒，煮10分鐘後撈出來，放到涼白開泡著，加冰塊，兩片檸檬一起泡。這一步是為了讓雞爪更加的彈牙，去骨更加的方便。

　　3、在等待雞爪泡涼的時間，可以準備調料。把蒜頭切碎剁成蒜蓉，一把香菜切斷，小米辣泡椒切碎，加入醬油，白醋，陳醋，麻油，雞粉，攪拌勻，包上保鮮膜放到冰箱，冷藏。

　　4、待雞爪放涼後，把水倒掉開始去骨，骨頭非常好去，在背面劃一刀。轉一圈可以把長的那條骨取出來，在背面各個小關節都切一刀，很容易取下來。

　　5、最後把調料跟雞爪混合在一起。切上兩片檸檬，把後面的半個檸檬擠成汁在調料裡面。放冰箱醃兩個小時就可以吃啦。

　　1、準備所有材料。

　　2、雞爪洗淨放入鍋中。鍋中加水，沒過雞爪。

　　3、大火煮沸，關火，將浮沫洗淨。

　　4、鍋中加水、洗淨的雞爪、 八角、料酒，大火煮開後，換小火煮30分鐘，將雞爪煮爛。

　　5、蒜頭切末，蔥切成蔥花備用。

　　6、鍋中加一湯勺植物油，一茶勺芝麻油，小火加熱，放入花椒炒香。

　　7、撈起花椒，加入蒜末炒香。

　　8、加入油辣椒，蠔油，炒出紅油。

　　9、加入足量的水和適量的鹽，大火煮開後關火。加蔥花攪勻，倒入容器中晾涼。

　　10、將煮爛的雞爪清洗幾遍，放入冰水中浸泡一小時。

　　11、帶上一次性手套，給浸泡好的雞爪去骨。

　　12、將去骨後的雞爪放在晾涼的醃料中浸泡5小時以上。

　　13、撈出盛入盤中即可食用。

　　1、食材：雞爪500克、香菜1顆、檸檬1~2片、小米椒2顆、大蒜幾片、生抽適量、薑絲適量、蒜末適量、蠔油適量、辣椒油適量、醋，陳醋適量。

　　2、先將雞爪剪指甲，冷水下鍋放入蔥薑蒜煮10-15分鐘左右。

　　3、調個料，香菜切段+檸檬切片+生抽+蠔油+香油+辣椒油+醋+鹽攪拌一下。

　　4、雞爪煮熟後放在冷水冰水泡個半小時左右，方便給雞爪剔骨，如果不剔骨的話可以不用冷藏。

　　5、剔好骨沖洗下，把調料淋上去抓勻，保鮮膜封好放冰箱冷藏幾個小時味道更佳哦。