檸檬糖水怎麼熬製

　　1、材料：豆腐適量，清水適量，冰糖適量，枸杞少量。

　　2、將枸杞放入清水中浸泡幾分鐘（枸杞不要手抖放太多啦），備用。

　　3、準備兩塊豆腐

　　4、切成小塊（儘量小一點，不要太大）。

　　5、放適量清水，大火煮開。

　　6、將豆腐和枸杞一起放入，小火慢煮，直到豆腐全都浮在水面上。

　　7、加入適量的冰糖，當冰糖全部溶解就OK啦。

　　8、既美味又簡單的豆腐糖水就做好啦。

　　1、糯米粉500g、澄面150g、白糖150g、豆沙100g、豬油150g、紅糖60g、姜2片。

　　2、先將澄面與糯米粉約160g倒入碗中，用550g100度的開水燙熟。攪拌均勻。

　　3、加入糖和豬油搓至全融化。

　　4、加入剩下的糯米粉約330g搓至光滑柔順，搓成長條出劑。

　　5、把豆沙搓好出劑，每粒3g的圓狀。

　　6、將面壓扁把豆沙包進去，再用右手收口。

　　7、用薑片與紅糖60g把糖水煮好。

　　8、把湯圓坯放入開水裡煮6分鐘即可。

　　9、撈出放入糖水中即可。

　　熬製方法：

　　1、選擇材料上，一定要選擇上好的檸檬，和大塊的老冰糖，這樣才能儘量的保證燉出來的成品的稀稠度與口感。

　　2、先用清水將檸檬清洗，然後用鹽擦拭一下檸檬表皮以去除農藥殘留，然後用刀切成片，去掉籽，儘量切薄一點，這樣燉出來的檸檬片才不會硬硬的。

　　3、把大塊的老冰糖弄成小塊的，老冰糖裡的含糖量較一般的冰糖成品要好很多，用它來燉制東西口味會更濃郁。

　　4、將處理好的冰糖和檸檬按3比1的比例，即冰糖3斤，檸檬1斤，一層冰糖一層檸檬片放進鍋裡，把燉鍋里加適量的水，在把我們放好材料的碗放進燉鍋裡隔水熬製。

　　5、在燉制的時候，要經常攪拌，這樣既可加快冰糖的融化，也是為了讓冰糖和檸檬充分的融合，因為要燉足12小時，這中間，為了避免乾鍋，隔3個小時給鍋里加一次水。

　　6、燉制好後的冰糖檸檬成琥珀色，晶瑩剔透，只有燉足12小時的檸檬才會有這種成色。然後找一些儲存的瓶子，瓶子用高溫水煮後，放到消毒櫃烘乾，在把我們的冰糖檸檬儲存起來，一般製作一次是吃不完的。

　　食用方法：

　　1：檸檬片可以直接吃，效果更好。

　　2：用40度的溫水衝調後飲用，也是個不錯的選擇。