可以。市面上的檸檬可簡單分為青檸檬和黃檸檬兩種，黃檸檬外表呈黃色，越成熟顏色越黃，而青檸檬成熟和不成熟都是青色，一般在製作檸檬雞爪常用的是黃檸檬，其味道酸、口感清新，但沒有黃檸檬的情況下，用青檸也可以，其口感和風味相差不多，只是青檸需去籽，因籽有一定的苦味，會對雞爪的味道有所影響。
1、米醋是使用優質大米、高粱釀造，香氣純正、口味酸甜，而檸檬雞爪屬於酸中帶有一點鮮甜味道的食物，所以米醋非常適合用來醃製檸檬雞爪。
2、米醋的顏色為玫瑰紅色，比白醋顏色深，同時又沒有陳醋顏色深，醃製的檸檬雞爪顏色濃郁卻又不過於厚重，看起來會更加有食慾。
3、米醋含有多種營養物質，能夠刺激胃酸分泌、促進乳酸分解、軟化血管，殺菌消毒，長期適量食用具有促進消化、消除疲勞、降低血脂的功效。
需要。加了油的檸檬雞爪的味道會更香，帶有油的特色味道和香氣。而且檸檬雞爪有很多的調味料，但都是生的，若是將油加熱之後，淋到調味食材上面，高溫可以使調味料和輔料更好的揮發其香味，製作出來的檸檬雞爪更加好吃。
油的種類很多，放入不同的油醃製出來的檸檬雞爪味道不一樣，可以根據自己的喜好來放油。可以選擇加入香油、豬油、橄欖油、花生油、芝麻油、葵花油等。
1、用陳醋比較好。
2、陳醋這是一種陳年的醋，釀成了之後是放了很久的，是濃褐色的、液態是清涼的，醋味是醇厚的，入口的時候是濃香爽口的。
3、用陳醋來製作雞爪，醋味不會那麼的刺激，和雞爪融合在一起之後，味道會很爽口，加上醋的顏色是褐色的，醃製出來的雞爪會顏色會比較深，看起來會更加的有食慾。
以上 ...
可以。
蘋果醋是酸性的，而且帶有濃郁的蘋果香味，加入到檸檬雞爪裡面可以使醃製出來的雞爪不僅帶有檸檬的香味而且還帶有一股蘋果的清香，能夠有效減少雞爪的油膩感，改變雞爪的口味與口感，具有促進食慾的作用。
但是需要注意的是市面上所售的蘋果醋裡面含有較多的糖，如果是想要加蘋果醋的話，需要減少其它糖的使用， ...
可以。檸檬雞爪主要是透過各種調料，將雞爪調成酸辣的味道，放醋可以讓雞爪更方便入味，增快雞爪變酸的速度，減少醃製的時間，而白醋的酸味純正，色澤透亮，是很好的酸味輔料，因此在製作檸檬雞爪的時候，可以適當使用。
雞爪又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，共4個指頭，可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做 ...
不可以。新鮮檸檬的吃法多樣，主要可以用來泡水、調味等；而幹檸檬片主要是用來泡水、泡茶。幹檸檬片是新鮮檸檬經過脫水後製作而成，在香氣和口感上都較遜色於新鮮檸檬，而檸檬雞爪最需要的便是檸檬裡的汁水來進行雞爪的醃製，因此不可使用幹檸檬片。且從營養角度而言，幹檸檬片在製作過程中不僅喪失了水分，還丟失了一部分微量元 ...
檸檬雞爪的做法需要放鹽。
一般來說檸檬雞爪裡除了放鹽，還會放一些生抽、老抽等鹹味調味品，加上還有糖的參與，鹽的量大約是一斤雞爪放15克左右就可以。
但如果不放生抽、老抽這些鹹味調味品的話，通常一斤雞爪需要放20克鹽，切勿多放，以免味道偏鹹，影響雞爪美味。 ...
不能。檸檬黃雞爪屬於醃製類的涼拌菜，泡好後，是可以直接食用的，不需要加熱，並且檸檬雞爪中含有豐富的維生素C，這種物質不耐高溫，加熱後會導致維生素C的損失，降低檸檬雞爪的營養價值，還會影響檸檬雞爪的口感。
擴充套件資料：
1、檸檬雞爪製作材料：雞爪300克、檸檬2個（一個擠汁，一個切片）、花椒、薑片 ...
看情況。
1、冬季寒冷時：檸檬雞爪可以不放冰箱，因為常溫溫度相對來說較低，細菌等微生物滋生的速度也會延緩，密封放置在陰涼乾燥處也能存放一段時間。
2、夏季溫度較高時：不建議將檸檬雞爪存放在常溫下，因為溫度越高食物越易出現異味、發酸等變質情況，對於檸檬雞爪的儲存並不利，建議存放在冰箱中較好，其溫度較 ...