用料：雞爪1千克、檸檬2個、線椒2個、米醋200克、香醋20克、生抽200克、白砂糖30克、姜5克、蒜15克、料酒5克。
1、雞爪清洗乾淨，剪去指甲，背部劃刀，脫骨。
2、薑切片。
3、將雞爪，料酒和薑片放入鍋中，加沒過雞爪的清水燒開後煮7分鐘左右，煮熟即可。
4、煮熟的雞爪馬上放入冰水中浸涼，可以多換幾次水。涼了以後放到冰箱冷藏半小時。
5、檸檬一個榨汁，一個切片，線椒切成小圈，蒜壓扁。
6、將米醋，香醋，生抽，檸檬汁和白糖放到盆中，用蛋抽攪拌至白糖融化。
7、將雞爪放到料汁盆中，放檸檬片，線椒圈和大蒜拌勻。
8、敷上保鮮膜放入冰箱冷藏三小時即可。
1、雞爪500g，陳醋30g，麻油15g，醬油20g，香菜10g，小米椒10g，檸檬50g，白醋5g。
2、準備雞爪，用清水洗乾淨，雞爪冷水下鍋加薑片，半勺料酒，煮10分鐘後撈出來，放到涼白開泡著，加冰塊，兩片檸檬一起泡。這一步是為了讓雞爪更加的彈牙，去骨更加的方便。
3、在等待雞爪泡涼的時間，可以準備調料。把蒜頭切碎剁成蒜蓉，一把香菜切斷，小米辣泡椒切碎，加入醬油，白醋，陳醋，麻油，雞粉，攪拌勻，包上保鮮膜放到冰箱，冷藏。
4、待雞爪放涼後，把水倒掉開始去骨，骨頭非常好去，在背面劃一刀。轉一圈可以把長的那條骨取出來，在背面各個小關節都切一刀，很容易取下來。
5、最後把調料跟雞爪混合在一起。切上兩片檸檬，把後面的半個檸檬擠成汁在調料裡面。放冰箱醃兩個小時就可以吃。
無骨檸檬雞爪製作方法：
1、雞爪解凍後用水浸泡1小時，泡出血水；
2、清洗乾淨去掉指甲，加入薑片、料酒、水末過雞爪大火燒開轉小火煮15分鐘；
3、撈出用冷開水或過濾的冷水洗乾淨；
4、冷卻後放冰箱冷藏1小時；
5、拿出來去骨，用刀子在爪背上各劃一刀，用指甲刮開皮，把最前面的大骨掰斷扭出，指上的就一節一節掰下來；
6、料汁的材料放入盤中，檸檬去籽不會發苦；
7、攪拌均勻放入雞爪，覺得太大切成兩半；
8、攪拌均勻上色，直接就可以享用了。
用料：雞腳500克、蒜適量、檸檬一個、小米椒適量、姜5片、香菜兩根、香油兩勺、米醋200毫升、生抽200毫升、陳醋少許、料酒少許、白糖適量。
做法：
1、所有食材準備好待備用。
2、生雞爪洗淨剪掉指甲，切成3小塊方便入味。
3、小米椒切碎，蒜剁碎，檸檬切成片，香草切斷待備用。
4、取一 ...
1、薑片、花椒粒開水泡20分鐘，檸檬擠出汁或切片，雞爪同蔥姜加水煮開2分鐘取出過涼水切開。
2、另起鍋加水，放入雞爪、薑片、蔥、料酒及鹽大火煮開轉中火煮6-7分鐘取出，涼水冰鎮至涼。
3、雞爪置於盆，加鹽、碎蒜瓣、白糖、雞精、花椒水、檸檬汁及檸檬即可。 ...
1、準備適量雞爪，清洗乾淨之後剪去指甲，從中間切開，讓雞爪能更好的入味。
2、冷水下入雞爪，加適量薑片、料酒、蔥結焯水，燒開後舀去浮沫，煮8分鐘左右，撈出用冷水清洗乾淨瀝乾備用。
3、準備生薑切絲，蒜瓣切片，小米辣切成小段備用
4、瀝乾水分的雞爪加入1勺料酒、2勺生抽、適量食鹽、適量冰糖、加入 ...
檸檬雞爪製作方法配料：
1、薑片、花椒粒開水泡20分鐘，檸檬擠出汁或切片，雞爪同蔥姜加水煮開2分鐘取出過涼水切開。
2、另起鍋加水，放入雞爪、薑片、蔥、料酒及鹽大火煮開轉中火煮6-7分鐘取出，涼水冰鎮至涼。
3、雞爪置於盆，加鹽、碎蒜瓣、白糖、雞精、花椒水、檸檬汁及檸檬即可。
檸檬為雙子葉 ...
1、雞爪500g，料酒100g，姜3塊，蔥3根，蒜1頭，白糖2勺，香菜5根，耗油1勺，檸檬2片，小米椒3顆，生抽4勺，香醋4勺，老抽1勺，泡椒4顆，辣椒油2勺。
2、買回來的雞爪常溫下解凍，清洗乾淨，有的有指甲的那種雞爪需要用剪刀把之家剪去。
3、添半鍋冷水，然後倒入處理好的雞爪，加入生薑片、蔥段 ...
1、買回來的雞爪常溫下解凍，清洗乾淨，有的有指甲的那種雞爪需要用剪刀把之家剪去。
2、添半鍋冷水，然後倒入處理好的雞爪，加入生薑片、蔥段和料酒。
3、冷水開火，記得用冷水，水開後煮10分鐘。
4、出鍋後用冷水浸泡下，然後開始剔骨，其實也沒有想象中的那麼難，尤其是煮熟的雞爪剔骨，首先用刀在雞爪背 ...
1、雞爪剪去指甲，從中間剁開一分為二洗淨備用，把處理好的雞爪放入鍋中，加適量清水，加薑片和料酒煮至出浮沫後撈出洗淨。
2、另取開水鍋，放入洗掉浮沫的雞爪，煮10至15分鐘至你喜歡的熟爛程度後撈出，迅速用涼水沖洗乾淨，然後用加了冰塊和鹽的純淨水浸泡。
3、調料碗里加入魚露、醬油以及適量食鹽調味，把青 ...