櫻桃為什麼會有消毒水的味道

　　櫻桃在潮溼環境下會產生一種叫做磷植酶的酶，這種酶具有類似於消毒水，煤油等的味道，酶在水果中廣泛存在，蘋果爛疤地方也會有這種物質，這是一種植物酶，對身體無害，揮發性強，一般通風晾半小時就可以了。用鹽水泡是去不掉的，通風就好了。

　　櫻桃是薔薇科、櫻屬幾種植物的統稱。世界上作為栽培的櫻桃僅有4種，即櫻桃、歐洲甜櫻桃、歐洲酸櫻桃和毛櫻桃。其中在生產上起重要作用的是櫻桃、歐洲甜櫻桃和歐洲酸櫻桃。喬木或灌木，高2~25米，樹皮灰白色或黑褐色。小枝灰褐色或灰棕色，嫩枝綠色，無毛或被疏柔毛。冬芽卵狀橢圓形，無毛。葉片卵形、橢圓形或長圓狀卵形，先端驟尖或短漸尖，基部圓形或楔形。花序傘形，有花3~4朵，花葉同開；花梗長0.8~3.4釐米，被疏柔毛或無毛；萼片三角卵圓形或卵狀長圓形，先端圓鈍或急尖；花瓣白色或粉紅色，倒卵形。核果近球形或卵球形，呈紅色至紫黑色，直徑0.9~2.5釐米。花期3~5月，果期5~9月。

　　櫻桃有消毒水味能吃。櫻桃在潮溼封閉環境下會產生一種叫做磷植酶的酶，這種酶具有類似消毒水，煤油等的味道，這種酶在水果中廣泛存在，蘋果爛疤地方也會有這種物質，這是一種植物酶，對身體無害。

　　吃櫻桃的好處：

　　1、預防心血管疾病。櫻桃富含花青素以及鉀，有助調節血壓和降低中風風險，櫻桃還富含植物甾醇，有助降低壞膽固醇水平，對心臟有好處。

　　2、提高免疫力。櫻桃富含花青素和槲皮苷等多種抗氧化劑，它們有助抗炎，增強機體免疫力，提高健康水平。

　　3、減少患病風險。除了花青素，櫻桃還含有較多的鞣花酸，這種抗氧化成分活性較強，可預防疾病。

　　4、改善睡眠。研究表明，櫻桃不僅能延長睡眠時間，還能提高睡眠質量。因為櫻桃汁中的花青素有助於提高人體必需氨基酸色氨酸（製造血清素的主要原料，有助睡眠）水平，進而改善睡眠質量。

　　5、補鐵。櫻桃中的鐵含量雖然比不上肉類，但在水果中卻是佼佼者。另外，櫻桃還含有較多的維生素Ｃ和少量的有機酸，能促進鐵更好地吸收。

　　6、緩解肌肉痠痛。研究發現，櫻桃可緩解健身後肌肉疼痛，加速身體恢復。這是因為櫻桃含有的花青素等植物化學物可促進血液迴圈，有助消除肌肉疲勞和痠痛。

　　春季是病原高發季，消毒頻率會有所增加，因此可導致雞蛋有消毒氣味。在對進貨單和雞蛋進行進一步檢查後，食藥局的工作人員確定異味的確是消毒水味道，而雞蛋也並不存在不合格問題。火鹼相當於食用鹼，火鹼其實是氫氧化鈉，一種具有很強腐蝕性強鹼，不可使用，而食用鹼則是碳酸鈉，屬於弱鹼，兩者有著很大的區別。