歐芹保鮮方法

　　1、歐芹保鮮方法：將新鮮的歐芹在長勢最好的時候冷藏起來，你就能常年吃到新鮮的歐芹了。歐芹可以整束放在冷凍袋裡冷藏，也可以切碎後凍成冰塊儲存，還可以攪碎成醬以後再冷凍。

　　2、歐芹食用器官主要是鮮嫩的葉及葉柄。它不僅芳香濃郁，而且營養豐富。歐芹的果實和葉子中均含有揮發性精油，可用蒸餾法提取。歐芹精油中含有類黃酮成分，有利尿和防腐作用。咀嚼其葉片可以消除口腔異味，是天然的除臭劑。

　　1、歐芹、羅勒這種草葉類香料，在菜快熟時加入提味，然後出鍋。

　　2、歐芹別名法香、香芹、法國香菜、洋芫荽、荷蘭芹、旱芹菜、番荽、歐芹，為傘形花科歐芹屬一二年生草本植物。食用嫩葉，作香辛蔬菜。鮮根、莖汁可供藥用。原產地中海沿岸。西亞、古希臘及羅馬早在公元前已開始利用、中國較多栽培主要供西餐業應用。是西餐中不可缺少的香辛調味菜及裝飾用蔬菜。

　　1、國外常用的調料類香草，多不能長時間煮或燉，容易發苦，也會失了顏色，所以歐芹（Parsley）、羅勒（Basil）這種草葉類香料，常常是菜快熟時才加入提味，然後就出鍋。

　　2、歐芹別名法香、香芹、法國香菜、洋芫荽、荷蘭芹、旱芹菜、番荽、歐芹，為傘形花科歐芹屬一二年生草本植物。食用嫩葉，作香辛蔬菜。鮮根、莖汁可供藥用。原產地中海沿岸。西亞、古希臘及羅馬早在公元前已開始利用、中國較多栽培主要供西餐業應用。是西餐中不可缺少的香辛調味菜及裝飾用蔬菜。