歐芹和香菜的區別

　　1、香菜和歐芹其實並不是一種食物，大家也千萬不要弄混這兩種食物，要想認真的區分香菜和歐芹需要首先觀察二者的外觀，歐芹分為卷葉的歐芹和平葉的歐芹，當我們觀察外觀的時候會發現卷葉兒的歐芹的邊葉很厚而且是折起來的，平葉兒的歐芹，其外面的葉子是呈分裂的狀態的，而且上面還會有一些鋸齒，平葉歐芹上的鋸齒和葉緣部分非常的相像。

　　2、透過外觀我們還可以發現，歐芹的葉子看起來是尖尖的，而我們生活中所吃的香菜這種蔬菜其葉子是彎彎的。

　　3、我們還可以根據這兩種蔬菜的味道來區分二者，香菜的味道想必大家在生活中都聞過，香菜的味道是非常香的，有點類似於我們平常用的香水瓶的味道，而歐芹則不同，歐芹的味道聞起來是非常輕微的，只是有一股淡淡的香氣。

　　4、歐芹和香菜的用途也不同，歐芹經常被大家用來作為西餐的裝飾，一些人在吃過大蔥大蒜之後，為了防止口中有異味，也會吃一些歐芹來去味香菜，則是為了更好的調節食材的味道。

　　一、枝幹區別

　　香菜高大約20到100釐米。香菜的莖圓柱形，直立，有很多的分支，莖上上有條紋，通常很光滑，花柱幼小時是直立的，果熟時是向外反曲的。

　　荷蘭芹植株高約30釐米，深綠色，莖圓柱狀。

　　二、葉子區別

　　香菜的葉子廣卵形或是扇形半裂，長度在1到2釐米之間，寬度在1到1.5釐米之間，邊緣有鈍鋸齒、或深裂狀。有香氣。

　　荷蘭芹葉子為羽狀複葉，它的葉緣呈鋸齒狀，呈深綠色。

　　三、花朵區別

　　香菜傘形花序，頂生或與葉對生，花白色或帶點淡紫色。

　　荷蘭芹花朵白色或淺綠色，花朵細小。

　　四、果實區別

　　香菜的果實呈圓球形，背面有主稜以及相鄰的次稜。

　　荷蘭芹的果實細小，有三條邊，平坦的一面上有5天凸起的稜紋，灰褐色或淺褐色，有香氣。

　　一、根莖區別

　　鴨兒芹的主根相對較短，有很多側根，它可以長到20-100釐米。莖部十分直立並且很光滑，有分枝。

　　香菜的根十分細長，上面有很多支根，兩者的長度差不多。莖是圓柱形，同樣為直立光滑狀。

　　二、葉片區別

　　鴨兒芹的葉片為輪廓三角形至廣卵形，長度大概是2-14釐米，寬度約為3-17釐米。一般情況下是3小葉，中間的小葉為菱狀倒卵形或是心形，兩邊的葉片為斜倒卵形至長卵形。

　　香菜的葉片邊緣有鈍鋸齒或是深裂，長度約為1-2釐米，寬度約為1-1.5釐米。

　　三、花朵區別

　　鴨兒芹的花朵為白色，呈倒卵形，長約為1-1.2毫米，寬約為1毫米。

　　香菜的花為白色並且帶有點淡紫色，它的花瓣是倒卵形，長度大概是1-1.2毫米。