1、把山藥去除兩頭洗乾淨。
2、切成20釐米長左右的小段。
3、鍋內放水，放上蒸架，水開以後放入山藥段。
4、大約蒸15分鐘就可以了，不要蒸的太爛。
5、蒸好的山藥，待其冷卻，可以用刨子去其皮。
6、山藥蒸一蒸可以防止其氧化，顏色不會變黑，而且蒸過的山藥去皮特別容易，手也不會發癢。
7、去了皮的山藥，把它切成片狀。
8、用篩子把它鋪開，放在陽光下曬，如果天氣好的話，4到5天就可以曬乾。
9、曬乾的山藥，可以用塑膠袋密封起來，隨吃隨用，可以放置比較長的時間，可以煮粥，也可以燉湯。
1、把山藥去除兩頭洗乾淨。
2、切成20釐米長左右的小段。
3、鍋內放水，放上蒸架，水開以後放入山藥段。
4、大約蒸15分鐘就可以了，不要蒸的太爛。
5、蒸好的山藥，待其冷卻，可以用刨子去其皮。
6、山藥蒸一蒸可以防止其氧化，顏色不會變黑，而且蒸過的山藥去皮特別容易，手也不會發癢。
7、去了皮的山藥，把它切成片狀。
8、用篩子把它鋪開，放在陽光下曬，如果天氣好的話，4到5天就可以曬乾。
9、曬乾的山藥，可以用塑膠袋密封起來，隨吃隨用，可以放置比較長的時間，可以煮粥，也可以燉湯。
1、平時自己在家中製作幹山藥片方法很簡單，只要有烤箱就能輕鬆搞定。在製作時需要準備新鮮的淮山藥，而且表面不能有病斑，山藥最好比較順直。在洗淨表面的泥沙以後直接削掉外皮。
2、把去皮以後的淮山藥用刀切成厚度在0.4釐米左右的片狀，切的時候厚薄要均勻，太厚不容易烤乾，而厚度過薄則在烤制過程中容易烤糊。
3、把燒箱預熱一下，溫度設定在120就可以。把烤盤上鋪一層錫紙，把切好的山藥片擺放在錫紙上，放到烤箱中，烤二十分鐘以後取出翻面，再烤二十分鐘左右，這時裡面的淮山藥片就能完成脫水，而且口感能變得香脆可口，味道要比購買的幹山藥片好很多。
1、首先你要把大頭菜給它洗乾淨。然後你給它醃製一下，可以加入醬油。
2、然後加入白醋進行醃製。
3、醃製完了之後，可以選擇放在烤箱裡面烘乾，也可以選擇放在太陽底下暴曬三天就可以完成。
4、在曬的時候，可以在上面撒一點鹽，這樣會更入味。