1、做法一：用料：白蘿蔔、白醋、食鹽、白糖、辣椒、大蒜。
（1）將白蘿蔔洗淨，喜笑顏開地切條。注意：不去皮，切條比切片脆。
（2）在白蘿蔔的傷口上撒鹽。用洗過的手，抓掐蘿蔔條，靜置半小時，出水後倒掉，沖洗。
（3）加入白醋、白糖、食鹽、撒蒜末和辣椒。放幾天的更好吃。
2、做法二：用料;蘿蔔兩個、辣椒、姜適量、蒜兩個、泡椒適量。
（1）準備兩個蘿蔔洗淨，蘿蔔切斷，辣椒、大蒜、生薑洗淨切片。
（2）加鹽醃製蘿蔔出水，去除辣味，醃製好的蘿蔔，晾曬，不能有生水。
（3）洗淨好的，晾曬沒生水後才能入缸醃製。
（4）準備好乾淨的罐子，加醋、糖、花椒、香葉。裡面不能有水，依次放入，倒入滷水，加蓋封閉。
1、首先將生薑切片，小米辣和泡椒切段，蘿蔔切片備用。
2、都切好後放入白糖攪拌均勻，蓋上保鮮膜醃製兩個小時，倒出蘿蔔水。
3、然後加入泡椒、薑片、小米辣、白糖、生抽、香醋，用筷子攪拌均勻。
4、蓋上保鮮膜醃製六個小時以上即可裝盤實用。
1、買水靈靈的實心白蘿蔔，越沉越好，切成薄片。
2、用鹽醃切好的蘿蔔，大約半小時，醃好的蘿蔔會比較蔫。
3、在蘿蔔用鹽醃製時，洗好紅辣椒，切碎（依個人口味準備，也可以不放），放白醋，白糖和辣椒一起攪拌，讓白糖充分溶解，調好味道。我喜歡甜酸，所以白糖會多放點。
4、把用鹽醃好的蘿蔔過冷開水，再放入調好的味道的醋水裡，大約泡三個小時（根據所切蘿蔔的大小厚薄來定時間的長短）。
1、用料：白蘿蔔；白醋；食鹽；白糖；辣椒；大蒜。
2、將白蘿蔔洗淨，喜笑顏開地切條。注意：不去皮，切條比切片脆。
3、在白蘿蔔的傷口上撒鹽。用洗過的手，抓掐蘿蔔條，靜置半小時，出水後倒掉，沖洗。
4、加入白醋、白糖、食鹽，撒蒜末和辣椒。放幾天的更好吃。 ...
1、蘿蔔切成細條（或切薄片）。
2、撒上鹽，拌勻，然後使勁揉，直到出水，看到蘿蔔變軟就可以了。但是注意，少量鹽即可。
3、用手搓揉，可以加快出水的速度。不揉的話，拌勻靜置也可以，只是所需時間略長而已。這一步的目的是去掉蘿蔔的澀味和青辣味，大概醃一小時左右。要注意的是，這一步不可以用金屬的容器，否則 ...
1、紅蘿蔔(白)切片，如果要當天吃，就少切點，否則蘿蔔放著就不好吃了。
2、把切好的蘿蔔片放在一個盆裡，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越溥，醃的時間越短；期間要翻動幾次。
3、醃完將醃好的蘿蔔片放在一個玻璃瓶裡，姜也一同放在瓶子裡，塞緊。
4、用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完 ...
1、準備好蘿蔔，洗乾淨去皮。
2、把蘿蔔切成小塊。切小點容易入味。
3、把切好的蘿蔔放一個大碗裡，（蘿蔔醃製後會出水，水不要到掉，味道更好）然後放小半勺鹽。放鹽是為了提味，這樣醃製的酸甜蘿蔔更好吃。
4、然後到半碗白米醋。用沒油的筷子拌勻。
5、再放5勺糖，用筷子攪拌均勻。然後蓋上蓋子醃製 ...
1、白蘿蔔洗淨，再用食鹽在表面搓一遍，沖洗瀝乾水。
2、將帶皮的白蘿蔔切成條狀，蘿蔔皮醃製好後口感更爽脆，儘量不要去皮。
3、調入2湯匙食用鹽，拋勻蘿蔔條，再用手搓幾遍，讓鹽分儘量滲透蘿蔔內部，擠出蘿蔔多餘的水分。
4、換成大一點的盆子，搓起來能輕鬆一些，用了均勻。
5、蘿蔔條滲出水分，慢 ...
1、材料：蘿蔔（胡蘿蔔、青瓜也行）、白糖、白醋、薑片。
2、把水燒開後放涼，把食材料切成條狀。
3、再來找一個能密封的小罐子，把切好的食材放進去，依照個人的口味加入適量的醋、糖、薑片少許（兩三片就夠，不要太多）、最後再把水倒進去（不要太多），然後把它密封好。然後一兩天就可以吃了。 ...
1、把準備好的新鮮紅皮蘿蔔用清水洗淨，切成條狀。
2、曬制一段時間，去掉水分。
3、加鹽和辣椒以及大蒜還有生薑，再放入白酒一起調勻。
4、放入到可以密封的罈子中醃製，把罈子放在陰涼的地方，十幾天以後紅皮蘿蔔就能入味，取出食用。 ...