蘿蔔酸的醃製方法

　　1、準備好食材，花椒用燒開的水泡上放涼，蘿蔔用削皮刀輕輕刨去外皮。

　　2、蘿蔔切片，(不用切得太薄稍稍有點厚度，這樣的蘿蔔吃起來更脆）放適量鹽抓勻醃製5-10分鐘。

　　3、醃製好的蘿蔔用清水衝淘洗兩遍，用瀝水篩瀝乾，不用攥。

　　4、把瀝乾水分的蘿蔔片放玻璃瓶或保鮮盒碗都行，依次放入所有的材料，泡椒跟泡椒水一起，放涼的花椒水也要連同花椒粒一起倒入。

　　5、泡蘿蔔的水要沒過蘿蔔片，如果不夠可以加涼白開。蓋上蓋子放上一夜就可以吃了！

　　6、這是放了一夜的酸蘿蔔，是不是流口水了？做好的酸蘿蔔要用專用筷子夾，不能沾葷腥，這樣可以儲存很久，吃完可以加蘿蔔，加糖、加鹽，加香料，越泡越香。

　　1、準備好食材，花椒用燒開的水泡上放涼，蘿蔔用削皮刀輕輕刨去外皮。

　　2、蘿蔔切片，(不用切得太薄稍稍有點厚度，這樣的蘿蔔吃起來更脆）放適量鹽抓勻醃製5-10分鐘。

　　3、醃製好的蘿蔔用清水衝淘洗兩遍，用瀝水篩瀝乾，不用攥。

　　4、把瀝乾水分的蘿蔔片放玻璃瓶或保鮮盒碗都行，依次放入所有的材料，泡椒跟泡椒水一起，放涼的花椒水也要連同花椒粒一起倒入。

　　5、泡蘿蔔的水要沒過蘿蔔片，如果不夠可以加涼白開。蓋上蓋子放上一夜就可以吃了！

　　6、這是放了一夜的酸蘿蔔，是不是流口水了？做好的酸蘿蔔要用專用筷子夾，不能沾葷腥，這樣可以儲存很久，吃完可以加蘿蔔，加糖、加鹽，加香料，越泡越香。

　　1、紅蘿蔔(白)切片，如果要當天吃，就少切點，否則蘿蔔放著就不好吃了。

　　2、把切好的蘿蔔片放在一個盆裡，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越溥，醃的時間越短；期間要翻動幾次。

　　3、醃完將醃好的蘿蔔片放在一個玻璃瓶裡，姜也一同放在瓶子裡，塞緊。

　　4、用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嚐嚐是不是太酸或太甜，煮開之後，趁熱把糖醋汁倒入蘿蔔瓶裡，糖醋汁要沒過蘿蔔條，晾涼之後蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。