1、白蘿蔔去皮洗淨,用削片器擦成薄片,再削一點胡蘿蔔絲點綴用。
2、加入少許鹽,拌勻,放置20到30分鐘左右,這個過程可去掉蘿蔔的生澀味。
3、20分鐘後蘿蔔片已變軟,被鹽逼出好多水份,把水倒掉;用涼白開水把蘿蔔洗一遍,再把水倒掉。
4、加入白糖和白醋調味,拌勻。糖和醋可多放,具體要看自己的口味了。
5、再放置半小時左右,酸甜爽口的蘿蔔就可以吃了。
1、白蘿蔔去皮洗淨,用削片器擦成薄片,再削一點胡蘿蔔絲點綴用。
2、加入少許鹽,拌勻,放置20到30分鐘左右,這個過程可去掉蘿蔔的生澀味。
3、20分鐘後蘿蔔片已變軟,被鹽逼出好多水份,把水倒掉;用涼白開水把蘿蔔洗一遍,再把水倒掉。
4、加入白糖和白醋調味,拌勻。糖和醋可多放,具體要看自己的口味了。
5、再放置半小時左右,酸甜爽口的蘿蔔就可以吃了。
1、做法一:用料:白蘿蔔、白醋、食鹽、白糖、辣椒、大蒜。
(1)將白蘿蔔洗淨,喜笑顏開地切條。注意:不去皮,切條比切片脆。
(2)在白蘿蔔的傷口上撒鹽。用洗過的手,抓掐蘿蔔條,靜置半小時,出水後倒掉,沖洗。
(3)加入白醋、白糖、食鹽、撒蒜末和辣椒。放幾天的更好吃。
2、做法二:用料;蘿蔔兩個、辣椒、姜適量、蒜兩個、泡椒適量。
(1)準備兩個蘿蔔洗淨,蘿蔔切斷,辣椒、大蒜、生薑洗淨切片。
(2)加鹽醃製蘿蔔出水,去除辣味,醃製好的蘿蔔,晾曬,不能有生水。
(3)洗淨好的,晾曬沒生水後才能入缸醃製。
(4)準備好乾淨的罐子,加醋、糖、花椒、香葉。裡面不能有水,依次放入,倒入滷水,加蓋封閉。
1、首先將生薑切片,小米辣和泡椒切段,蘿蔔切片備用。
2、都切好後放入白糖攪拌均勻,蓋上保鮮膜醃製兩個小時,倒出蘿蔔水。
3、然後加入泡椒、薑片、小米辣、白糖、生抽、香醋,用筷子攪拌均勻。
4、蓋上保鮮膜醃製六個小時以上即可裝盤實用。