正宗的皮蛋瘦肉粥步驟竅門
正宗的皮蛋瘦肉粥步驟竅門
1、主料：大米1量杯（約140g）。
2、配料：瘦肉100g、皮蛋2個 、姜1小塊、香蔥1根。
3、調料：香油1/2茶匙（3ml）、鹽1茶匙。
4、皮蛋剝殼，切成小塊備用。
5、大米洗淨拌入少量油。
6、生薑洗淨切絲，香蔥洗淨切成蔥花，香菜切末。
7、豬瘦肉洗淨瀝乾水，用3小匙精鹽醃3小時至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。
8、將肉切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆後，撈起瀝油。
9、將米放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30分鐘。
10、放入皮蛋和瘦肉片、生薑絲及其餘調味料一起煮開後，再繼續煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。
正宗的皮蛋瘦肉粥步驟
1、準備食材：皮蛋2個，鹽、胡椒粉10g，雞精、香菜、薑絲、蔥絲20g。
2、大米100g，肉末50g，皮蛋去皮切塊，大米淘洗乾淨，香菜切末。
3、鍋中倒入水，放入大米煮熟後加入肉末、蔥絲、薑絲、皮蛋繼續煮10分鐘。出鍋前放鹽、雞精、胡椒粉調味，撒香菜即可出鍋食用。
正宗皮蛋瘦肉粥的做法竅門
1、準備適量的大米，淘洗乾淨放入水中，並滴入香油，浸泡30分鐘。皮蛋蒸熟後切成小塊，在切皮蛋時可以用浸溼的棉線切割，也可以將刀上塗抹少許油再切。蔥姜清洗乾淨，姜切絲、蔥切末。豬肉清洗乾淨，順著肉紋切絲，在切成丁，放入碗中，再在碗中加入適量的鹽，攪勻後醃製20分鐘。
2、將裡脊肉洗淨後切丁，用料酒醃製10分鐘至入味，皮蛋剝皮後洗淨切成丁備用。大米淘洗乾淨後，按米和水1:6的比例，把大米和清水放入鍋中，等待粥濃稠後，加入肉丁、雞精和鹽，皮蛋瘦肉粥就做好了。
熬皮蛋瘦肉粥的方法竅門
1、原料：大米、糯米、皮蛋、瘦肉、蔥、澱粉、鹽、香油、雞精。
2、皮蛋和蔥都切成末，瘦肉用澱粉抓勻待用。
3、大米和糯米清洗乾淨，放入砂鍋內，加稍寬的水，大火煮開，小火慢燉煮40分鐘熬粥。
4、粥熬至粘稠就好了。
5、加入瘦肉稍煮。
6、加入皮蛋，攪拌均勻。
7、加入鹽、雞精和蔥花 ...
皮蛋瘦肉粥的製作步驟
1、原料：大米150克，皮蛋2個，豬瘦肉225克，生薑少許，清水2升，香蔥一根，香菜1棵。
2、調料：食用油200克（實耗10克），香油少許，胡椒粉少許，精鹽4小匙，味精1小匙。
3、皮蛋剝殼，切成小塊備用。大米洗淨拌入少量油。生薑洗淨切絲，香蔥洗淨切成蔥花，香菜切末。
4、豬瘦肉洗淨瀝乾水， ...
皮蛋瘦肉粥的做法步驟
1、將大米洗淨，放入水中浸泡30分鐘,開始煮粥；
2、皮蛋剝皮，切成小塊；
3、生薑切成絲；
4、瘦肉切成肉絲，另用一口煮鍋，倒入少量水煮開，將肉絲下入，煮至全部顏色變淺；
5、將肉絲撈出放入碗中，放入鹽適量、料酒、澱粉，抓拌均勻後醃製10分；
6、粥煮得米完全熟透粥水也比較稠後放入肉 ...
求皮蛋瘦肉粥的做法以及小竅門
原料：大米150克，皮蛋2個，豬瘦肉225克，油條1根，香蔥1棵，生薑少許，香菜1棵。
調料：食用油200克，香油少許，胡椒粉少許，精鹽4小匙，味精1小匙。
1、皮蛋剝殼，每個切成等量的8瓣備用；
2、大米洗淨拌入少量油；
3、生薑洗淨切絲，香蔥洗淨切成蔥花，香菜切末；
4、豬瘦肉洗淨 ...
皮蛋瘦肉粥的做法要詳細步驟
食材：大米100克、皮蛋1個、豬肉末50克、枸杞10顆、香油少許、鹽少許、胡椒粉少許、蔥2根、姜1小塊。
步驟如下：
1、大米、蔥、姜、枸杞洗淨；
2、皮蛋切丁，姜切絲，切蔥花；
3、鍋內注入適量清水燒開，加入大米；
4、待大米煮至五成熟，加入薑絲、肉末、皮蛋丁；
5、熬製粥濃稠， ...
皮蛋瘦肉粥的做法步驟文字
步驟：
1、大米100g，皮蛋2個，薑絲20g，蔥絲20g，肉末50g，鹽10g，胡椒粉10g。
2、皮蛋去皮切成塊，大米淘洗乾淨，鍋中倒入水，放入大米煮熟後加入肉末。
3、蔥絲，薑絲，皮蛋繼續煮10分鐘，出鍋前放鹽，胡椒粉調味即可。
皮蛋瘦肉粥，是一種廣東省的地方傳統著名小吃。皮蛋瘦肉粥 ...
皮蛋瘦肉粥的做法
1、將大米淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細絲，香蔥切碎。皮蛋切成小塊。
2、把肉先切成片，再切絲，最後切成小顆粒。放入碗中，加入四分之一茶匙（1克）鹽，攪勻後醃製20分鐘。
3、鍋中倒入清水，大火煮開後，將肉粒倒入煮一會兒，當水面有浮沫時，用勺子徹底撇乾淨，然後 ...