1、原料：大米、糯米、皮蛋、瘦肉、蔥、澱粉、鹽、香油、雞精。
2、皮蛋和蔥都切成末，瘦肉用澱粉抓勻待用。
3、大米和糯米清洗乾淨，放入砂鍋內，加稍寬的水，大火煮開，小火慢燉煮40分鐘熬粥。
4、粥熬至粘稠就好了。
5、加入瘦肉稍煮。
6、加入皮蛋，攪拌均勻。
7、加入鹽、雞精和蔥花，淋上香油出鍋。
1、主料：大米1量杯（約140g）。
2、配料：瘦肉100g、皮蛋2個 、姜1小塊、香蔥1根。
3、調料：香油1/2茶匙（3ml）、鹽1茶匙。
4、皮蛋剝殼，切成小塊備用。
5、大米洗淨拌入少量油。
6、生薑洗淨切絲，香蔥洗淨切成蔥花，香菜切末。
7、豬瘦肉洗淨瀝乾水，用3小匙精鹽醃3小時至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。
8、將肉切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆後，撈起瀝油。
9、將米放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30分鐘。
10、放入皮蛋和瘦肉片、生薑絲及其餘調味料一起煮開後，再繼續煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。
1、準備適量的大米，淘洗乾淨放入水中，並滴入香油，浸泡30分鐘。皮蛋蒸熟後切成小塊，在切皮蛋時可以用浸溼的棉線切割，也可以將刀上塗抹少許油再切。蔥姜清洗乾淨，姜切絲、蔥切末。豬肉清洗乾淨，順著肉紋切絲，在切成丁，放入碗中，再在碗中加入適量的鹽，攪勻後醃製20分鐘。
2、將裡脊肉洗淨後切丁，用料酒醃製10分鐘至入味，皮蛋剝皮後洗淨切成丁備用。大米淘洗乾淨後，按米和水1:6的比例，把大米和清水放入鍋中，等待粥濃稠後，加入肉丁、雞精和鹽，皮蛋瘦肉粥就做好了。
1、大米放入大碗中，加水揉搓後，洗淨，放入水中浸泡30分鐘。
2、泡過的大米再度洗淨，瀝去水後倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮。
3、瘦肉浸泡出血水後，再衝洗乾淨，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘。
4、皮蛋剝皮，切 ...
原料：大米150克，皮蛋2個，豬瘦肉225克，油條1根，香蔥1棵，生薑少許，香菜1棵。
調料：食用油200克，香油少許，胡椒粉少許，精鹽4小匙，味精1小匙。
1、皮蛋剝殼，每個切成等量的8瓣備用；
2、大米洗淨拌入少量油；
3、生薑洗淨切絲，香蔥洗淨切成蔥花，香菜切末；
4、豬瘦肉洗淨 ...
1、準備好一塊豬裡脊肉，先清洗乾淨之後，切成大薄片，然後再切成細條備用。
2、切好的豬肉中加入少許的薑絲、食鹽、料酒和花生油攪拌均勻，一起醃製半個小時。
3、皮蛋整個上鍋蒸六分鐘，蒸好的之後，直接取出去殼切成丁狀備用。
4、鍋中的小米提前煮開，煮至濃稠狀即可。
5、接著往鍋中加入一勺胡椒粉 ...
1、將大米淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細絲，香蔥切碎。皮蛋切成小塊。
2、把肉先切成片，再切絲，最後切成小顆粒。放入碗中，加入四分之一茶匙（1克）鹽，攪勻後醃製20分鐘。
3、鍋中倒入清水，大火煮開後，將肉粒倒入煮一會兒，當水面有浮沫時，用勺子徹底撇乾淨，然後 ...
1、準備電飯煲，放入大米。
2、電飯鍋中加水，米飯和水的比例為1:5。蓋上電飯煲開始煮粥。
3、煮粥的過程中可以把肉炒一下，皮蛋切丁（可以用線代替刀具）
4、粥煮好後，放入肉丁、皮蛋丁，加入雞精、少許鹽進行調味。
5、然後再煮5分鐘，撒入蔥花，皮蛋瘦肉粥就做好了。 ...
1、做皮蛋瘦肉粥無論用什麼米都可以，但儘量用一些體積小一點的米，外形如梭織一樣的米比如泰國香米是不建議使用的，最好還是用東北大米煮粥。如果想要粥煮的想弄，一定要提前浸泡，最好浸泡1-3個小時，這樣做出來的皮蛋瘦肉粥會很粘稠。
2、在煮粥的時候，先煮熟米粥，再放入皮蛋和瘦肉，皮蛋和瘦肉是經不起長期加熱的 ...
1、原料：大米150克，皮蛋2個，豬瘦肉225克，生薑少許，清水2升，香蔥一根，香菜1棵。
2、皮蛋剝殼，切成小塊備用。大米洗淨拌入少量油。生薑洗淨切絲，香蔥洗淨切成蔥花，香菜切末。豬瘦肉洗淨瀝乾水，用3小匙精鹽醃3小時至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。
3、將肉切小段，放入熱油鍋中，以小火炸 ...