正宗的皮蛋瘦肉粥步驟
正宗的皮蛋瘦肉粥步驟
1、準備食材：皮蛋2個，鹽、胡椒粉10g，雞精、香菜、薑絲、蔥絲20g。
2、大米100g，肉末50g，皮蛋去皮切塊，大米淘洗乾淨，香菜切末。
3、鍋中倒入水，放入大米煮熟後加入肉末、蔥絲、薑絲、皮蛋繼續煮10分鐘。出鍋前放鹽、雞精、胡椒粉調味，撒香菜即可出鍋食用。
正宗的皮蛋瘦肉粥步驟竅門
1、主料：大米1量杯（約140g）。
2、配料：瘦肉100g、皮蛋2個 、姜1小塊、香蔥1根。
3、調料：香油1/2茶匙（3ml）、鹽1茶匙。
4、皮蛋剝殼，切成小塊備用。
5、大米洗淨拌入少量油。
6、生薑洗淨切絲，香蔥洗淨切成蔥花，香菜切末。
7、豬瘦肉洗淨瀝乾水，用3小匙精鹽醃3小時至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。
8、將肉切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆後，撈起瀝油。
9、將米放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30分鐘。
10、放入皮蛋和瘦肉片、生薑絲及其餘調味料一起煮開後，再繼續煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。
正宗皮蛋瘦肉粥的做法竅門
1、準備適量的大米，淘洗乾淨放入水中，並滴入香油，浸泡30分鐘。皮蛋蒸熟後切成小塊，在切皮蛋時可以用浸溼的棉線切割，也可以將刀上塗抹少許油再切。蔥姜清洗乾淨，姜切絲、蔥切末。豬肉清洗乾淨，順著肉紋切絲，在切成丁，放入碗中，再在碗中加入適量的鹽，攪勻後醃製20分鐘。
2、將裡脊肉洗淨後切丁，用料酒醃製10分鐘至入味，皮蛋剝皮後洗淨切成丁備用。大米淘洗乾淨後，按米和水1:6的比例，把大米和清水放入鍋中，等待粥濃稠後，加入肉丁、雞精和鹽，皮蛋瘦肉粥就做好了。
皮蛋瘦肉粥的製作步驟
1、原料：大米150克，皮蛋2個，豬瘦肉225克，生薑少許，清水2升，香蔥一根，香菜1棵。
2、調料：食用油200克（實耗10克），香油少許，胡椒粉少許，精鹽4小匙，味精1小匙。
3、皮蛋剝殼，切成小塊備用。大米洗淨拌入少量油。生薑洗淨切絲，香蔥洗淨切成蔥花，香菜切末。
4、豬瘦肉洗淨瀝乾水， ...
皮蛋瘦肉粥的做法步驟
1、將大米洗淨，放入水中浸泡30分鐘,開始煮粥；
2、皮蛋剝皮，切成小塊；
3、生薑切成絲；
4、瘦肉切成肉絲，另用一口煮鍋，倒入少量水煮開，將肉絲下入，煮至全部顏色變淺；
5、將肉絲撈出放入碗中，放入鹽適量、料酒、澱粉，抓拌均勻後醃製10分；
6、粥煮得米完全熟透粥水也比較稠後放入肉 ...
皮蛋瘦肉粥的做法要詳細步驟
食材：大米100克、皮蛋1個、豬肉末50克、枸杞10顆、香油少許、鹽少許、胡椒粉少許、蔥2根、姜1小塊。
步驟如下：
1、大米、蔥、姜、枸杞洗淨；
2、皮蛋切丁，姜切絲，切蔥花；
3、鍋內注入適量清水燒開，加入大米；
4、待大米煮至五成熟，加入薑絲、肉末、皮蛋丁；
5、熬製粥濃稠， ...
皮蛋瘦肉粥的做法步驟文字
步驟：
1、大米100g，皮蛋2個，薑絲20g，蔥絲20g，肉末50g，鹽10g，胡椒粉10g。
2、皮蛋去皮切成塊，大米淘洗乾淨，鍋中倒入水，放入大米煮熟後加入肉末。
3、蔥絲，薑絲，皮蛋繼續煮10分鐘，出鍋前放鹽，胡椒粉調味即可。
皮蛋瘦肉粥，是一種廣東省的地方傳統著名小吃。皮蛋瘦肉粥 ...
皮蛋瘦肉粥的做法
1、將大米淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細絲，香蔥切碎。皮蛋切成小塊。
2、把肉先切成片，再切絲，最後切成小顆粒。放入碗中，加入四分之一茶匙（1克）鹽，攪勻後醃製20分鐘。
3、鍋中倒入清水，大火煮開後，將肉粒倒入煮一會兒，當水面有浮沫時，用勺子徹底撇乾淨，然後 ...
皮蛋瘦肉粥的做法
1、準備電飯煲，放入大米。
2、電飯鍋中加水，米飯和水的比例為1:5。蓋上電飯煲開始煮粥。
3、煮粥的過程中可以把肉炒一下，皮蛋切丁（可以用線代替刀具）
4、粥煮好後，放入肉丁、皮蛋丁，加入雞精、少許鹽進行調味。
5、然後再煮5分鐘，撒入蔥花，皮蛋瘦肉粥就做好了。 ...
皮蛋瘦肉粥用什麼米
1、做皮蛋瘦肉粥無論用什麼米都可以，但儘量用一些體積小一點的米，外形如梭織一樣的米比如泰國香米是不建議使用的，最好還是用東北大米煮粥。如果想要粥煮的想弄，一定要提前浸泡，最好浸泡1-3個小時，這樣做出來的皮蛋瘦肉粥會很粘稠。
2、在煮粥的時候，先煮熟米粥，再放入皮蛋和瘦肉，皮蛋和瘦肉是經不起長期加熱的 ...