1、黃瓜洗淨，切長條，放入鹽2勺拌勻醃製10分鐘，醃好的黃瓜擠出水分放入碗中。
2、小米椒切粒，蒜切末。
3、油溫燒至7成熱，關火放入花椒、蒜末、小米椒熗香，盛入碗中加入醋2勺、生抽1勺、白糖1勺、香油1勺、雞精半勺、拌勻，倒入黃瓜中拌勻醃製1小時。
4、醃好後盛出即可。
1、食材：蘿蔔1個，小米椒2個，生薑1個，糖15克，鹽6克，白醋10克。
2、將黃瓜切成條，用鹽醃製半天左右，醃出多餘水分。
3、將醃出的水倒掉，然後把黃瓜條晾乾。
4、將醬油燒熱，煮沸後加入適量的糖，盛出放涼備用。
5、將幹辣椒剪成小段，熱鍋下油，將花椒和幹辣椒炒香，盛出備用。
6、將晾乾的黃瓜條放入罐中，放入按扁的大蒜、薑絲，一小蓋白酒，花椒油，醬油沒過黃瓜，放冰箱冷藏一晚上即可。
1、制黑蒜選擇獨頭蒜為好,若沒獨頭蒜而選多頭蒜亦可以。
2、家中自制黑蒜的工具就是選擇有保溫恆溫功能的器皿，我選用舊式樂聲牌電飯煲；據說選用有壓力功能製出來的黑蒜更好吃。
3、在鍋底放一墊層，為避免蒜頭接觸最底部容易粘底糊鍋又可調節鍋內蒜頭受熱溫度均衡，使得更好發酵。
4、將蒜頭用幹抹布將獨頭蒜稍作整隻連蒜衣一齊抹去汙垢，一層層一粒粒排列好，並且要留些空間不要堆得太密集。
5、裝好蒜頭後將電飯煲煲蓋蓋上，接通電源按下加熱制讓其加熱到自動跳制後一直保持通電狀態15至20天時間。
6、蒜頭髮酵成功後蒜肉呈黑色，整粒軟綿顏色亮澤，入口甜糥。
1、把濰坊蘿蔔乾切成手指哪麼粗的濰坊蘿蔔條，大少要切得均勻一些，這樣我們在醃製的時候才會一致，再把濰坊蘿蔔乾放在太陽下面曬上兩天，這時候濰坊蘿蔔乾上面的水份就已經少了很多，變得縮水了。
2、再把濰坊蘿蔔乾放入容器中，再撒上少量的鹽，再用手不停的搓勻，然後再晾上幾個小時，這時候濰坊蘿蔔乾就變得軟了，還出 ...
1、黃瓜洗淨晾乾，將黃瓜切成1寸左右的條，放入鹽醃2—3小時。
2、蒜、薑切片，盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、薑片、白酒。
3、將醃好的黃瓜瀝去鹽水，放入盆中調製好的汁中。
4、鍋中倒入花生油，燒熱後放入花椒榨出香味後即可關火，冷卻後倒入黃瓜中攪拌均勻，醃製12小時即可食用。 ...
1、烏魚子泡米酒30分鐘後，取出去薄膜；將所有調味料材料拌勻備用。
2、蒜苗絲和白蘿蔔絲以礦泉水浸泡3分鐘，使材料保持青脆，撈出瀝乾置於盤中備用。
3、平底鍋燒熱，加入沙拉油，放入做法1的烏魚子以大火煎5秒後翻面，加入做法1的調味汁續煎5秒，起鍋。
4、待做法3的烏魚子稍冷卻，切成薄片狀排入做 ...
1、先要準備一根黃瓜、一頭蒜、一塊姜。
2、將黃瓜用清水洗淨，切掉兩頭，切成兩公分長的小條，將姜切成片，蒜去掉皮，可以用刀將蒜切成兩半，這樣更入味。
3、先將黃瓜條放入碗中，放入適量的鹽醃一個小時。
4、將黃瓜裡醃出的水分倒掉，將蒜和姜放入碗中。
5、另取一個小鍋，先往鍋中倒入適量的生抽醬 ...
1、黃瓜和辣椒洗淨後切條。
2、黃瓜和辣椒撒上半斤鹽拌勻靜置，擠倒掉泡出的水份。
3、將醃透的黃瓜條和辣椒條風乾半天時間，進一步風乾水份。
4、醬油500克、冰糖50克倒入鍋中煮開，待冰糖融化後關火放涼。
5、鍋中加油，將花椒和乾紅辣椒小火煸香後關火放涼。
6、風乾好的黃瓜和辣椒放入一 ...
1、把竹筍清理乾淨之後，先用刀割開竹筍的外皮，然後把筍皮去掉。
2、筍殼去掉之後呢，將竹筍的老根部分削去，留下比較嫩的部分,然後將竹筍切成小長條，如果準備的醃製容器比較大的話，也可以不切哦。
3、將切好的筍條，一條一條的塞入到瓶裡面，塞滿為止。
4、再往瓶子裡面灌入大量的山泉水或者礦泉水或者井 ...
原材料：黃瓜、姜、蒜、生抽醬油、老醋、白糖、花椒、大料、鹽。
1、首先把黃瓜清洗乾淨，然後再切成條，放在盆中，加入兩勺食鹽醃製1小時。
2、在鍋中加入700毫升的生抽醬油，然後加入150毫升的老醋、80克白糖、3克花椒和大料。
3、然後開小火把醬油汁熬開，等到醬油汁熬開之後關火，讓醬油汁自然放 ...