正宗酸辣肉末面做法
正宗酸辣肉末面做法
1、食材主料：冷麵200克、花生適量、香菜適量、豬肉50克、料酒適量、辣椒粉20克、芝麻適量、孜然適量、鹽適量、油一大勺、花椒適量、八角適量、桂皮適量、蠔油適量、醋適量、糖適量、高湯一小盒。
2、碗裡放辣椒粉，鹽，孜然，芝麻。
3、鍋中放油，下去花椒，八角，桂皮。
4、出香味後，關火，將油倒入碗中，香香的辣油就做好啦。
5、鍋裡放油，下薑絲，豬肉，炒勻，加入少量糖和料酒。
6、肉末炒熟待用。
7、鍋中燒水倒入高湯。
8、水開放入提前泡好的冷麵，喜歡吃青菜可以放點青菜。因為冷麵已經提前泡過，所以煮幾十秒即可。
9、碗中放入蠔油，醋，辣椒油，加入少許麵湯，調勻。
10、將面撈出，放入碗中，擺好青菜，放入炒好的肉末和花生。
正宗酸辣肉末面
1、材料：豬肉、酸菜、薑末、剁辣椒、麵條、胡椒粉、味精、食鹽、植物油、老抽。
2、豬肉切碎，加鹽剁成肉末備用。
3、酸菜洗淨切碎，與剁辣椒、薑末一同盛入A盤中備用。
4、老抽、味精、胡椒粉一同盛入B盤中備用。
5、鍋中放少許植物油加熱，將肉末倒入細火翻炒。
6、加入A盤中的用料，大火翻炒。片刻加入適量水，蓋上鍋蓋直至沸騰。
7、加入麵條，稍後加入B盤中的用料，片刻出鍋。
正宗酸辣肉末面的做法
1、食材主料：冷麵200克、花生適量、香菜適量、豬肉50克、料酒適量、辣椒粉20克、芝麻適量、孜然適量、鹽適量、油一大勺、花椒適量、八角適量、桂皮適量、耗油適量、醋適量、糖適量、高湯一小盒。
2、碗裡放辣椒粉，鹽，孜然，芝麻。
3、鍋中放油，下去花椒，八角，桂皮。
4、出香味後，關火，將油倒入碗中，香香的辣油就做好啦。
5、鍋裡放油，下薑絲，豬肉，炒勻，加入少量糖和料酒。
6、肉末炒熟待用。
7、鍋中燒水倒入高湯。
8、水開放入提前泡好的冷麵，喜歡吃青菜可以放點青菜。因為冷麵已經提前泡過，所以煮幾十秒即可。
9、碗中放入耗油，醋，辣椒油，加入少許麵湯，調勻
10、將面撈出，放入碗中，擺好青菜，放入炒好的肉末和花生。
11、一碗香噴噴的酸辣面做好了
正宗酸辣粉的做法及配方
正宗酸辣粉的配方：主料紅薯粉絲，輔料花生、黃豆、香菜、雞湯、雞肉、油菜。調料：食鹽、醋、雞精、料酒、老抽、香油、花椒油、辣椒油。
做法如下：
1、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡後清洗乾淨，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3到5分鐘，撈出過冷水後瀝乾。
2、用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九 ...
正宗酸辣粉的做法配料
1、材料：粉條、蔥末、薑末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜絲、花生豆、黃豆、芝麻、老湯。
2、乾粉條泡在50度到60度的水中 ，泡軟。
3、把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
4、再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。
5、水開時，把泡 ...
正宗酸辣湯的做法
1、作食材：胡蘿蔔50克，清水筍30克，嫩豆腐1塊，香菇30克，雞蛋1個，豌豆、玉米粒、芫荽、香蔥若干，胡椒粉、澱粉、香醋、糖、老抽醬油各適量。
2、胡蘿蔔、清水筍、嫩豆腐、香菇、蔥白分別切成細絲備用。
3、熱鍋溫油，放入胡蘿蔔絲、清水筍絲、蔥白、香菇絲炒香；鍋里加適量水燒開，加入嫩豆腐絲、豌豆、 ...
正宗酸辣粉的做法
正宗酸辣粉的做法如下。
1、溫水將紅薯粉浸泡半小時。然後放鍋裡煮熟，接著放涼水裡泡三分鐘撈出。
2、花生炒香盛出。空心菜焯熟。
3、碗裡放涼開水，壓入姜、蒜泥。
4、加鹽、醬油、花椒粉、醋、白糖、味精、雞精調成料汁。
5、鍋裡放油，加火鍋調料、辣椒油煸出紅油。 ...
正宗酸辣湯的做法大全
1、做法一：
⑴取洗淨的水發海參、雞血、豆腐、火腿，均切成絲放在碗中。將香菜擇去黃葉，切成末放在盤裡待用；
⑵湯勺放在火上放入清湯，隨即下人海參絲、火腿絲、筍絲、雞絲、雞血絲、豆腐絲，並調入醬油、醋，紹酒、薑汁，味精、精鹽，燒開後，撇去浮襪，淋入水澱粉，勾成汁芡，入碗即可。
2、做法二：
...
正宗酸辣白菜的做法炒
1、準備好需要的材料 ，比如說：辣椒、花椒、白菜。
2、將大白菜清洗乾淨，可以帶白菜葉子，也可以不帶白菜葉子。
3、按照自己喜歡的白菜形狀切，可以使細條形狀，也可以是扁平狀（因人而異） ，切好要準備的白菜。
4、將辣椒、姜、花椒都切好放在盤子裡面，準備等下用。
5、將食用油倒入鍋裡，放入辣 ...
正宗酸辣黃瓜條的做法
1、準備黃瓜600克，鹽3克，糖60克，白醋35克，麻油3克，幹辣椒10只，花椒1克，精油4克。
2、黃瓜一剖二，挖去芯，切成7釐米的段，再切成條，用鹽醃漬半小時，然後擠去水分，放碗里加糖、醋，幹辣椒切成段。
3、鍋燒熱加油．放入幹辣椒、花椒，炸香撈出，加入麻油，再將其澆在黃瓜上，再醃漬7～8小時 ...