1、準備黃瓜600克，鹽3克，糖60克，白醋35克，麻油3克，幹辣椒10只，花椒1克，精油4克。
2、黃瓜一剖二，挖去芯，切成7釐米的段，再切成條，用鹽醃漬半小時，然後擠去水分，放碗里加糖、醋，幹辣椒切成段。
3、鍋燒熱加油．放入幹辣椒、花椒，炸香撈出，加入麻油，再將其澆在黃瓜上，再醃漬7～8小時後取出裝盤。
1、準備黃瓜600克，鹽3克，糖60克，白醋35克，麻油3克，幹辣椒10只，花椒1克，精油4克。
2、黃瓜一剖二，挖去芯，切成7釐米的段，再切成條，用鹽醃漬半小時，然後擠去水分，放碗里加糖、醋，幹辣椒切成段。
3、鍋燒熱加油．放入幹辣椒、花椒，炸香撈出，加入麻油，再將其澆在黃瓜上，再醃漬7～8小時後取出裝盤。
1、主料：黃瓜2根，幹辣椒1個。
2、輔料：糖15克，鹽2克，白醋1大勺，薑絲適量。
3、做法：
（1）黃瓜洗淨，晾乾水分。
（2）把黃瓜切成5-7釐米的小條。用鹽醃漬半小時。
（3）把姜切成絲放入碗中。
（4）加入剪碎的幹辣椒。
（5）加入15克的白糖。
（6）倒入1大勺白醋。攪拌均勻使糖溶化成料汁。
（7）把醃製好的黃瓜條擠去水分放入無油乾淨的容器中。
（8）把料汁倒入黃瓜條中攪拌均勻。
（9）放入冰箱醃漬7～8小時後取出裝盤即可。
1、做法一：
⑴黃瓜洗淨，晾乾水分。把黃瓜切成5-7釐米的小條。用鹽醃漬半小時。
⑵把姜切成絲放入碗中。加入剪碎的幹辣椒。加入15克的白糖。倒入1大勺白醋。攪拌均勻使糖溶化成料汁。
⑶把醃製好的黃瓜條擠去水分放入無油乾淨的容器中。
⑷把料汁倒入黃瓜條中攪拌均勻。
⑸放入冰箱醃漬7～8小時後取出裝盤即可。
2、做法二：
⑴紅辣椒去蒂及籽，姜去皮，均洗淨、切絲備用。
⑵小黃瓜洗淨，去頭尾，對半直切開，去籽，切成長約5釐米的段，放入碗中加入料抓拌均勻並醃20分鐘，取出，擠幹水分，裝入玻璃容器中，再加入紅辣椒、姜拌均勻，蓋上蓋子，靜置2小時，即可取出食用。
3、做法三：
⑴首先將黃瓜洗淨後切成均勻的條狀。
⑵將乾紅椒、香蔥、生薑、青椒洗淨後切好備用。
⑶將生抽、香醋、甜油、胡椒粉、食鹽、雞精倒入碗內調勻。
⑷將青椒、香蔥、生薑放入碗內攪拌一下。將黃瓜條放入碗內拌勻。
⑸鍋內加入適量色拉油燒至八成熱後放入乾紅椒，煸炒出香味。
⑹將辣椒油和辣椒倒入碗內黃瓜條上面，然後放入適量雞精和香油拌勻即可。
⑺將做好的美味黃瓜條倒入盤內即可食用。