酸辣黃瓜條的醃製方法

　　1、食材：黃瓜1000克，青蒜200克，青蔥100克，精鹽、辣椒麵適量。

　　2、將黃瓜洗淨，青蒜、青蔥擇洗乾淨，然後將黃瓜順長一切四條，如過長可攔腰切斷；青蔥、青蒜用刀拍一下。切成短節備用。

　　3、將黃瓜、青蒜、青蔥放入盆內，加入精鹽、辣椒麵拌均，蓋上蓋，放在常溫處1~2天后出酸味時即可食用。

　　酸辣黃瓜條的醃製步驟：

　　1、把準備好的黃瓜用清水洗淨，然後切成八釐米左右的段狀，再把它們從中間切成，再切幾次，切成手指粗的黃瓜條備用。

　　2、把切好的黃瓜條放在小盆中醃製一個小時，然後取出把裡面的水分去掉不要。

　　3、把準備好的白醋和白糖放在一個小鍋中加熱燒開，讓白糖全部化開以後關火，晾涼。

　　4、把去掉水分以後的黃瓜條放在碗中，加入制好的糖醋汁和辣椒麵，用筷子調勻，然後密封起到，存入冰箱，過二十四小時以後酸辣黃瓜條就能醃好，想吃時可以隨時取出食用了。

　　酸辣黃瓜條的醃製步驟：

　　1、把準備好的黃瓜用清水洗淨，然後切成八釐米左右的段狀，再把它們從中間切成，再切幾次，切成手指粗的黃瓜條備用。

　　2、把切好的黃瓜條放在小盆中醃製一個小時，然後取出把裡面的水分去掉不要。

　　3、把準備好的白醋和白糖放在一個小鍋中加熱燒開，讓白糖全部化開以後關火，晾涼。

　　4、把去掉水分以後的黃瓜條放在碗中，加入制好的糖醋汁和辣椒麵，用筷子調勻，然後密封起到，存入冰箱，過二十四小時以後酸辣黃瓜條就能醃好，想吃時可以隨時取出食用了。