酸辣黃瓜條的做法

　　1、主料：黃瓜2根，幹辣椒1個。

　　2、輔料：糖15克，鹽2克，白醋1大勺，薑絲適量。

　　3、做法：

　　（1）黃瓜洗淨，晾乾水分。

　　（2）把黃瓜切成5-7釐米的小條。用鹽醃漬半小時。

　　（3）把姜切成絲放入碗中。

　　（4）加入剪碎的幹辣椒。

　　（5）加入15克的白糖。

　　（6）倒入1大勺白醋。攪拌均勻使糖溶化成料汁。

　　（7）把醃製好的黃瓜條擠去水分放入無油乾淨的容器中。

　　（8）把料汁倒入黃瓜條中攪拌均勻。

　　（9）放入冰箱醃漬7～8小時後取出裝盤即可。

　　1、做法一：

　　⑴黃瓜洗淨，晾乾水分。把黃瓜切成5-7釐米的小條。用鹽醃漬半小時。

　　⑵把姜切成絲放入碗中。加入剪碎的幹辣椒。加入15克的白糖。倒入1大勺白醋。攪拌均勻使糖溶化成料汁。

　　⑶把醃製好的黃瓜條擠去水分放入無油乾淨的容器中。

　　⑷把料汁倒入黃瓜條中攪拌均勻。

　　⑸放入冰箱醃漬7～8小時後取出裝盤即可。

　　2、做法二：

　　⑴紅辣椒去蒂及籽，姜去皮，均洗淨、切絲備用。

　　⑵小黃瓜洗淨，去頭尾，對半直切開，去籽，切成長約5釐米的段，放入碗中加入料抓拌均勻並醃20分鐘，取出，擠幹水分，裝入玻璃容器中，再加入紅辣椒、姜拌均勻，蓋上蓋子，靜置2小時，即可取出食用。

　　3、做法三：

　　⑴首先將黃瓜洗淨後切成均勻的條狀。

　　⑵將乾紅椒、香蔥、生薑、青椒洗淨後切好備用。

　　⑶將生抽、香醋、甜油、胡椒粉、食鹽、雞精倒入碗內調勻。

　　⑷將青椒、香蔥、生薑放入碗內攪拌一下。將黃瓜條放入碗內拌勻。

　　⑸鍋內加入適量色拉油燒至八成熱後放入乾紅椒，煸炒出香味。

　　⑹將辣椒油和辣椒倒入碗內黃瓜條上面，然後放入適量雞精和香油拌勻即可。

　　⑺將做好的美味黃瓜條倒入盤內即可食用。

　　1、準備黃瓜600克，鹽3克，糖60克，白醋35克，麻油3克，幹辣椒10只，花椒1克，精油4克。

　　2、黃瓜一剖二，挖去芯，切成7釐米的段，再切成條，用鹽醃漬半小時，然後擠去水分，放碗里加糖、醋，幹辣椒切成段。

　　3、鍋燒熱加油．放入幹辣椒、花椒，炸香撈出，加入麻油，再將其澆在黃瓜上，再醃漬7～8小時後取出裝盤。