1、材料：白蘿蔔1000克、鹽適量、白糖適量、辣椒粉適量、花椒粉適量。
2、蘿蔔洗淨，切條，晾曬至半乾，加入鹽揉出水，加入白糖一起揉。
3、加入花椒粉等，一起揉。
4、加入辣椒麵一起拌勻。
5、放入罐子裡，密封起來。
1、用料：白蘿蔔；白醋；食鹽；白糖；辣椒；大蒜。
2、將白蘿蔔洗淨，喜笑顏開地切條。注意：不去皮，切條比切片脆。
3、在白蘿蔔的傷口上撒鹽。用洗過的手，抓掐蘿蔔條，靜置半小時，出水後倒掉，沖洗。
4、加入白醋、白糖、食鹽，撒蒜末和辣椒。放幾天的更好吃。
1、蘿蔔買回來以後，先用清水沖洗，把蘿蔔表面的泥土洗乾淨，再在蘿蔔的下面墊一根筷子，用刀慢慢切，不要太厚，從頭切到尾，再轉一下繼續切，就切成蓑衣蘿蔔了。
2、醃製蘿蔔用到的鹽是大粒鹽，比家裡用的精鹽要粗很多，顆粒比較大，這樣可以慢慢化，慢慢把蘿蔔醃透，就這樣先在盆底鋪一層大粒鹽，再放在幾個切好的大蘿蔔，再把蘿蔔上面撒上大粒鹽，可以用手稍稍揉搓一下，讓鹽均勻塗在蘿蔔表面，再放一層蘿蔔，再撒鹽，如此反覆，將盆裡放滿切好的蓑衣蘿蔔。
3、過一天左右，鹽把蘿蔔裡的水分殺出來，這個水是要倒掉的。
4、把蘿蔔拿出來，掛在事先搭好的繩子上，就這樣，只等北風呼呼吹，把蘿蔔的水分吹乾。
5、經過幾天的時間蘿蔔裡的水分就被北風吹乾了，然後就可儲存了，當然大約在三天左右的時候，可以直接涼拌吃。
1、材料：白蘿蔔1200克，鹽120克，重石1個。將白蘿蔔洗淨，帶皮切塊狀，以一層折蘿蔔一層鹽的方式放入竹簍內，再壓上重石，使鹽水能壓出並流出容器外。重壓二天後，取出蘿蔔日曬至幹，此時顏色呈淺褐色即可。10斤大蘿蔔，洗乾淨，用刀切拇指粗的長條，每天早上拿出去曬，晚上回來每1斤蘿蔔加半兩到1兩鹽，用手揉搓到 ...
1、主料：1000克鮮蘿蔔洗淨。
2、輔料：油50克，幹辣椒5個，花椒15克，八角3個，芝麻油10克，糖50克，鹽100克，醋150克，蔥、姜、蒜、味精、醬油少許。
3、製作方法：將蘿蔔用擦子擦成蘿蔔絲直徑3mm左右用鹽拌均，醃30分鐘左右，用手或濾布淋幹水份。將油加熱然後放入辣椒、花椒、八角、蔥 ...
1、準備新鮮白蘿蔔一個，鹽、白糖生抽以及白醋各適量，另外還要準備少量的清水。
2、把準備好的白蘿蔔用清水洗淨，不要去皮去掉水分以後直接切成片狀，去皮以後會影響白蘿蔔的口感，讓醃好的醬蘿蔔不那麼脆嫩。
3、把切好的白蘿蔔片加入適量的食用鹽醃製半小時，醃好以後把醃出的水分倒掉，再把蘿蔔片取出以後擠幹。 ...
1、先將蘿蔔去掉櫻子和尾巴，清洗乾淨表面，可以去皮也可以不去皮，然後放在案板上面，切成筷子粗細的小條條，切完後先放進盆裡。
2、鍋裡燒水，水燒開後，將蘿蔔絲放進去焯一下，去掉蘿蔔氣的味道，注意焯的時候時間不要長，放進去一會兒就要撈出來，將焯好的蘿蔔條放進涼水裡。
3、從涼水裡撈出蘿蔔條，放到大笸籮 ...
1、做法一：用料：白蘿蔔、白醋、食鹽、白糖、辣椒、大蒜。
（1）將白蘿蔔洗淨，喜笑顏開地切條。注意：不去皮，切條比切片脆。
（2）在白蘿蔔的傷口上撒鹽。用洗過的手，抓掐蘿蔔條，靜置半小時，出水後倒掉，沖洗。
（3）加入白醋、白糖、食鹽、撒蒜末和辣椒。放幾天的更好吃。
2、做法二：用料;蘿蔔 ...
1、準備幾個大蘿蔔先把皮削掉，切段切條，放在太陽下曬乾水分。
2、然後加生抽，陳醋，生抽和陳醋的比例為1:2，放幾顆大料，來點花椒，加水，燒開熬上5分鐘後再晾涼。
3、切點大蒜，切點薑絲，盆中倒點辣椒麵，用熱油噴出香味，加鹽，加點白糖，攪拌均勻。
4、蘿蔔條曬乾後，清洗一下，然後把蒜瓣和薑絲放 ...
1、新鮮白蘿蔔5000克，粗鹽50克，甜麵醬800克。
2、將蘿蔔洗淨瀝乾水分切成長條。放入缸內，加粗鹽攪拌均勻，用石頭壓實醃製2-3天，將蘿蔔撈出，瀝乾鹽水；
3、倒掉缸內滷汁，將缸洗淨擦乾倒入瀝淨水的蘿蔔條加甜麵醬拌勻。蓋好缸蓋，醬制10天左右即可。 ...