正山小種是什麼茶

　　1、鄭山小紅茶具有幫助消化的功能。鄭山小紅茶口感溫和，適量飲用不會刺激腸胃，長期飲用可以滋養和保護腸胃。

　　2、正山紅茶與脂肪代謝密切相關。其中一些含有脂肪酶，可以分解脂肪。

　　3、鄭山紅茶能夠調節新陳代謝，促進血液迴圈，自然平衡身體機能，具有美容功效。

　　正山小種茶可以採用罐子儲存的方法儲存，用鐵質的罐子裝好正山小種紅茶之後，密封好開口再用透明膠黏住，避免空氣的進入。正山小種又稱拉普山小種，由於其茶葉用松針或松柴熏製而成，有著非常濃烈的香味。同時因為熏製的原因，茶葉呈黑色，但茶湯為深紅色。

　　正山小種產地在福建省武夷山市，受原產地保護。“正山”指的是桐木及桐木周邊相同海拔地域；用相同一種傳統工藝製作；品質相同，獨具桂圓湯味的統稱“正山小種”。“正山”有正確正宗的意義，而“小種”是指其茶樹品種為小葉種，且產品品質及產量受地域的小氣候所限之意。

　　正山小種茶沖泡方法：

　　第一，沖泡的水溫。正山小種是武夷山一種名貴的紅茶，沖泡的時候，水溫一定要把握好，如有誤差，將喝不出正山小種的味道來，沖泡正山小種，一般都採用90℃的水溫。

　　第二，高沖水低斟茶的沖泡方式。正山小種的沖泡方式也有相當的多，其中高沖水低斟茶的沖泡方式就是一種，用這種方式可以充分浸泡，沖泡出香味和滋味。

　　第三，中投法沖泡正山小種的方式。這種沖泡方法是最適合正山小種，先將正山小種茶葉進行溫和滋潤，這樣可以保護細嫩的茶芽，然後注入水，就能保證茶的清澈。

　　第四，沖泡時間的把握。第一泡的正山小種浸泡時間不要超過10秒，最好在5秒左右出水為最佳，以免影響了香氣，隨後的三泡，都不要超過30秒，第四泡之後，儘量不要超過60秒。這樣才是合理的沖泡時間。