初七占人，人勝節。由初一到初六分別是雞、狗、豬、羊、牛、馬的生日，說明北京人對大自然的尊重以求和諧，但是“馬行千里，無人不能自往”。初七是人的生日，人之後生，是人為尊。人日要尊敬每一個人，連官府也不能在這一天處決罪犯，家長也不能在這一天教訓孩子。這一天，當年滿16歲以上的青年均可自由上街玩耍，在北京街頭出現“雞不啼，狗不咬，十八歲的大姑娘滿街跑”的亮麗景觀。各處廟會也在這一天掀起客流高潮。遊人明顯比初一到初五多。少男這一天要著意打扮，充分展示自己的青春朝氣，少女要自制人勝、花勝飾物自己佩戴或相互饋贈，顯示自己手工技巧。這是一個展示青春美的日子，也是家庭主婦在家忙活幾天節日後可以上街遊玩的日子，更多的人是為自己的兒子、女兒挑選配偶，以便正月十五後託媒人去提親。青少年會去哪吒廟，因為哪吒是北京的保護神，青春的神。這一天要祭喜神，北京的喜神在哪兒?有人說是擺在妙峰山，但更通俗的說法是喜神沒有具體形象和位置，是個精神的神，無處不在，就看誰能遇到了。說白了就是你看誰最順眼，最喜相，喜神就伏在誰身上，給你快樂和吉祥。
亦稱“人勝節”、“人慶節”、“人口日”、“人七日”等。傳說女蝸初創世，在造出了雞狗豬牛馬等動物後，於第七天造出了人，所以這一天是人類的生日。漢朝開始有人日節俗，魏晉後開始重視。古代人日有戴“人勝”的習俗，人勝是一種頭飾，又叫綵勝，華勝，從晉朝開始有剪綵為花、剪綵為人，或鏤金箔為人來貼屏風，也戴在頭髮上。此外還有登高賦詩的習俗。唐代之後，更重視這個節日。每至人日，皇帝賜群臣彩縷人勝，又登高大宴群臣。如果正月初七天氣晴朗，則主一年人口平安，出入順利。
正月初七為人節，源於古神話：女媧開天闢地，在造出了雞狗豬牛馬等動物後，幾經演變，成為漢族吃七樣羮習俗。 【人日】 亦稱“人勝節”、“人慶節”、“人口日”、“人七日”等。傳說女蝸初創世，造世上生靈萬物，第一日造雞，二日狗，三日豬，四日羊，五日牛，六日馬，七日人，於第七天造出了人，所以這一天是人類的生日。漢朝開始有人日節俗，魏晉後開始重視。古代人日有戴“人勝”的習俗，人勝是一種頭飾，又叫綵勝，華勝，從晉朝開始有剪綵為花、剪綵為人，或鏤金箔為人來貼屏風，也戴在頭髮上。此外還有登高賦詩的習俗。唐代之後，更重視這個節日。每至人日，皇帝賜群臣彩縷人勝，又登高大宴群臣。如果正月初七天氣晴朗，則主一年人口平安，出入順利。 【攤煎餅】 民間此日要吃春餅卷"盒子菜"(熟肉食品)，並在庭院攤煎餅，“熏天”。 【吃七寶羹】 用七種菜做成的羹，在人日的時候食用，以此來取吉兆，並說此物可以除去邪氣、醫治百病。各地物產不同，所用果菜不同，取意也有差別。廣東潮汕用芥菜、芥蘭、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜；客家人用芹菜、蒜、蔥、芫茜、韭菜加魚、肉等；臺灣、福建用菠菜、芹菜、蔥蒜、韭菜、芥菜、薺菜、白菜等。其中芹菜和蔥兆聰明，蒜兆精於算計，芥菜令人長壽，客家人喜用魚一起煮，取食有餘之意。汕頭市區的菜攤，在這一天將7件菜搭配好，論把算錢，不計斤兩，人們樂意接受。農村哪一戶欠一兩件菜，在地裡採他人一二株菜湊成七件，沒人說他是賊。 正月初七，民間有吃“記性火燒”的習俗。具體從哪兒傳來不太清楚，也無從考證了。其實，就是我們平時吃的餡餅，也有人叫“餡兒合子”。烙好以後吃之前在上面用筷子扎七個眼兒——“七星”，與“記性”諧音。意在讓孩子們長記性。引申到現在就是好好學習吧。（後面的解釋略顯牽強） 當了爹媽的朋友明年不妨為孩子做的吃一吃，也為我們的吃喝又找了一個藉口。 據民間傳說，女媧造人時，前六天分別造出了雞、狗、羊、豬、牛和馬，第七日造出了人，因此，漢民族認為，正月初七這一天是人類的生日。 古人認為正月初七以晴為好，寓意人壽年豐，天下大同。漢時東方朔的《佔書》中就有“初七人日，從旦至暮，月色晴朗，夜見星辰，人民安，君臣和會”的說法。可見“人日”的說法至少在漢朝時就已流傳了。 羅澍偉介紹說，在古代，“人日”有戴“人勝”的習俗。“人勝”是一種頭飾，又叫“綵勝”“華勝”，從晉朝開始有剪綵為花、剪綵為人，或鏤金箔為人貼於屏風或窗戶，也戴在頭髮上，因此，“人日”也稱“人勝節”。 專家介紹說，這一天，中國南方一些地區有“撈魚生（類似吃生魚片）”的習俗，寓意越撈越高、步步高昇。此外，一些地方在這天還有吃麵條的習俗，寓意著用麵條纏住歲月的雙腿，取長壽之意。