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正確衝咖啡方法

正確衝咖啡方法

  1、摩卡壺式。

  在義大利,可以說沒有一個家庭裡沒有各式各樣的摩卡壺。

  這種集Espresso和過濾式咖啡壺之特性於一身,擁有雙層煮壺的精彩設計。它可以迫使已煮沸的開水進入下層的壺間,透過一根管子,再流到上層的研磨咖啡裡。當時間到了,將把手拿起來,就可以滿足對咖啡的渴望了。

  2、滴濾式。

  滴濾式是把上等研磨好的咖啡粉放在適當的紙上,或是可重複使用的圓椎形器皿裡,然後把熱水從上面倒進去。

  沖泡過程中咖啡液不停從濾杯流出,可維持相對較高的濃度差(咖啡粉vs濾杯中的液體),萃取味道充分,口感乾淨清爽,味道更有層次感。

  3、法壓式/活塞式。

  法壓壺事先加熱,再把研磨的咖啡粉加入壺底,再加入熱水,然後攪拌一下,約三至五分鐘,把活塞慢慢勻速壓下去,咖啡粉和咖啡液就分開了。

  因法壓壺配備的是不鏽鋼濾網,會有小顆粒咖啡粉無法完全過濾,口感相對更加厚重,略帶顆粒感。

  4、虹吸式。

  虹吸壺是利用水加熱後產生水蒸氣,造成壓力,將下球體的熱水推至上壺,待下壺冷卻後再把上壺的水吸回來的一種衝煮方式。

  虹吸式咖啡所萃取出來的咖啡液,並不只是用沖泡的方式,由於熱脹冷縮的大氣作用,咖啡豆裡的咖啡精華彷彿是被抽取出來般,因此虹吸式雖然萃取時間短,但十分濃厚,咖啡因也很重。

米乳的正確衝調方法

  1、首先,準備好需要衝調的米粉。

  2、然後準備一個容器,最好是有刻度的杯子或者奶瓶。

  3、然後,在裡面加入25克的米粉。

  4、再取180毫升的奶液加入裡邊。

  5、最後放置20到30秒鐘之後充分攪拌即可。

奶粉正確衝調方法

  1、首先先加水並調整好水溫:40—60℃。過熱可以放涼開水,過涼可以兌熱水。衝調奶粉不能用滾開的水,這樣會破壞奶粉中的營養物質。

  2、將定量的溫開水倒入奶瓶內,再按照寶寶需要的量和奶瓶上的刻度調整水量。

  3、然後再加入適當比例的奶粉。過濃過稀都不符合寶寶的需要,後加奶粉比較好控制奶粉的量,衝出的奶粉濃度準確。


米乳的正確調方法

  1、首先,準備好需要衝調的米粉。   2、然後準備一個容器,最好是有刻度的杯子或者奶瓶。   3、然後,在裡面加入25克的米粉。   4、再取180毫升的奶液加入裡邊。   5、最後放置20到30秒鐘之後充分攪拌即可。 ...

咖啡正確方法

  1、圓錐形容器。容器的內緣一定要蓋上濾紙,放入咖啡粉,用開水泡泡。用這種方法。一旦接觸到咖啡粉。   2、熱水就會掉進杯子裡,所以只提取出力量大的咖啡,製成香味好,雜味少的咖啡。漏斗式容器和寬圓柱形容器。   3、在一般的電動咖啡機中,內部的噴水器只向四周噴射熱水,咖啡粉的量太少。有些開水只能噴在濾紙上, ...

咖啡渣的正確方法

  1、衝咖啡渣,水要用92-96度的水,不要使用開水。   2、96度以上的水可以把咖啡中的油脂破壞,使咖啡變苦。   3、溫度太低的水則泡不出咖啡的味道,咖啡會又酸又澀。   4、可以用咖啡豆自己磨製,咖啡粉開袋之後需要密閉儲存,儘量在一週內喝完,要不容易會跑味。一勺咖啡粉足夠衝出一杯量的咖啡。 ...

正確奶粉的方法

  1、清洗消毒奶瓶 ,在衝調奶粉之前,要清洗消毒奶瓶。將奶瓶和奶嘴都分別清洗乾淨並消毒。   (1)清洗:在清洗奶瓶上的殘留物質時,必備奶瓶清潔劑或者奶瓶刷才能將其清理乾淨。對於新手老爸老媽來說,取用適量的清潔劑在奶瓶刷和海綿上,揉搓出泡沫,然後讓泡沫不滿奶瓶和奶嘴。   (2)消毒:洗完後,將奶瓶消毒,方 ...

男人正確咖啡方法

  1、男人在選購咖啡時,應注意其新鮮度、香味和有陳味,要注意,喝咖啡要趁熱喝哦。   2、我們要注意,不要在空腹時喝咖啡,因為咖啡會刺激胃酸分泌。咖啡是一種飲品,喝咖啡要適可而止哦,我們要記住咖啡不宜與茶一起飲用。   3、最好不要喝過濃的咖啡,不要像喝茶或可樂一樣,連續喝三、四杯,咖啡杯的份量要適可而止。 ...

正確咖啡機使用方法是什麼

  1、選擇咖啡粉,如果是咖啡豆就需要現將咖啡豆研磨之後進行咖啡的製作。在使用濾紙是要將濾紙展開形成漏斗的形狀,使用者可以根據自己的需要放入適量的咖啡粉到濾紙中。使用濾紙主要是為了過濾雜質,增加咖啡的香濃程度,同時也更加容易進行清潔。   2、之後將咖啡連同濾紙一同放入濾紙簍中。使用咖啡壺接上適量的涼水。將咖 ...

調咖啡方法

  1、折濾紙,並放入濾杯中。   2、溼濾紙,將熱水均勻的衝在濾紙上,使濾紙全部溼潤,緊貼濾杯壁。(溼濾紙起到清潔濾紙,溫熱器具的作用。   3、取豆,稱取咖啡豆20g。   4、磨豆,將準備好的咖啡豆倒入磨豆機中,調節所需刻度進行研磨(一般磨豆前會用2-3g咖啡豆對磨豆機進行清潔)。   5、將磨好的咖啡 ...