死河蝦怎麼處理乾淨

　　1、將蝦皮脫掉後，用刀將蝦的脊背中間顯現出一條黑線的部位，順著切開，那條直到蝦頭頭部黑線就會暴露出來，再將它挑出扔掉。然後用清水洗幾遍就乾淨了。

　　2、首先要清洗河蝦的體表，用手直接清洗就可以了，一定要多清洗幾次，這樣才能讓河蝦基本的清洗工作得到完成。

　　3、之後要清理河蝦胃中的殘留物，把河蝦的直腸清洗好，用剪刀把頭部剪去，然後擠出胃部的殘留物，把河蝦煮到半熟的時候就可以剝去甲殼，這時候河蝦的背肌是容易翻起的，把河蝦的直腸去掉，再進行加工。

　　死河蝦用來釣鯰魚、黃顙魚、翹嘴最好。

　　鯰魚主要生活在江河、湖泊、水庫、坑塘的中下層，多在沿岸地帶活動，白天多隱於草叢、石塊下或深水底，夜晚覓食活動頻繁。秋後居於深水或汙泥中越冬，攝食程度亦減弱。肉食性魚類，捕食物件多為小型魚類，如餐條、鯽魚、鰕虎魚、麥穗魚、鯉魚、泥鰍等，也吃蝦類和水生昆蟲。黃顙魚多在靜水或江河緩流中活動，營底棲生活。白天棲息於湖水底層，夜間則游到水上層覓食。對環境的適應能力較強，因之在不良環境條件下也能生活。幼魚多在江湖的沿岸覓食。主食底棲小動物、小蝦、水生小昆蟲等。翹嘴魚主要吞食小魚小蝦，也吞食少量幼嫩植物，具有很高的營養價值還有經濟價值。

　　1、買回來的蝦先用清水洗一遍。

　　2、用剪刀剪去長鬚和頭上的尖角。

　　3、用牙籤挑破頭和身子連線的組織，開口一點就行了，開口太大影響外觀。

　　4、一邊沖洗一邊用牙籤搗碎沙包裡的組織，一定要衝洗乾淨。

　　5、將牙籤插入尾部的一節，挑破錶皮。

　　6、再用牙籤慢慢地挑出蝦線，動作要均勻，以免挑斷。

　　7、再用流水沖洗沖洗，蝦就處理好了。