冰凍河蝦怎麼處理

　　1、把凍的蝦放在盆中，放上清水，讓它們慢慢化開，如果化得很慢，可以半小時後再換一次水，直到化開為止。

　　2、用剪刀先把蝦頭前面的大尖刺剪掉，這是最扎人的地方。

　　3、再用剪刀橫著把蝦眼睛和嘴剪掉。

　　4、把蝦翻過來，用剪刀把前面的硬爪和後面的軟爪剪掉。

　　5、再用剪刀把蝦尾剪掉。因為是自己家人吃，所以弄得乾淨一些。不要美觀。

　　6、把剪刀的尖伸進蝦頭中，挑出一塊髒東西。

　　7、再把剪刀從倒數第一節蝦背處伸進去，往外挑出蝦線的頭。

　　8、用手捏著蝦線的頭往外拉，把它抻出來，扔掉。

　　9、經過上面幾步，蝦就完全收拾乾淨了，這樣收拾，老人小孩都能吃，不會扎到了。

　　1、將蝦皮脫掉後，用刀將蝦的脊背中間顯現出一條黑線的部位，順著切開，那條直到蝦頭頭部黑線就會暴露出來，再將它挑出扔掉。然後用清水洗幾遍就乾淨了。

　　2、首先要清洗河蝦的體表，用手直接清洗就可以了，一定要多清洗幾次，這樣才能讓河蝦基本的清洗工作得到完成。

　　3、之後要清理河蝦胃中的殘留物，把河蝦的直腸清洗好，用剪刀把頭部剪去，然後擠出胃部的殘留物，把河蝦煮到半熟的時候就可以剝去甲殼，這時候河蝦的背肌是容易翻起的，把河蝦的直腸去掉，再進行加工。

　　1、室內溫度下將冷藏的蝦解凍，能夠加溫開水，加快解除凍結。加溫水解除凍結得話會令蝦變鬆並影響鮮香。

　　2、準備好一隻木籤來挑蝦線。用木籤從蝦身的最後第一節與最後第二節正中間越過。

　　3、一手拿蝦，一手拿木籤輕輕地向外挑蝦線便會挑出來，挑的結果一般是挨近蝦腦一邊的蝦線會先挑出去。

　　4、用力拽蝦線，蝦線挨近尾端的一端便會所有拉出去。

　　5、頂端中間有根超尖銳的刺，一定要給剪去，不然當心扎傷手或嘴喲。