殺雞前給雞灌醋可以

　　1、給雞灌醋，醋是酸性的。雞的毛是蛋白質。氨基酸是蛋白質的基本單位。蛋白質的PH值大於7，顯鹼性。酸和鹼發生中和。受腐蝕的毛就易脫落。宰雞殺鴨前20分鐘，給雞鴨灌上一湯匙醋， 拔毛就變得輕而易舉；

　　2、在殺雞前，給雞灌1湯匙醋，這樣燉雞極易燉熟；

　　3、做涼拌雞的時候就可以不用放醋；

　　4、可以使肉質鬆軟細嫩。

　　屬雞：處事低調

　　屬雞人不是那種高調的人，他們總覺得高調會讓人惦記著自己。越是高調，後面可能就會摔得越慘。於是生活中，屬雞人各種低調行事。他們給予孩子的教育也是如此，不要輕易的驕傲。因為高調容易讓人驕傲，而驕傲容易讓人退步。低調是屬雞人的日常行事法則，也是他們希望自己可以還孩子樹立的一個好的榜樣。

　　1、在殺雞或者殺鴨之前，先給雞喝一點白酒或者食醋，把雞灌醉。

　　2、等到十五分鐘後，雞鴨基本上也就醉了，這個時候就是殺雞的最好時機。因為雞鴨喝酒後毛孔會變得很粗，有利於我們後面的脫毛工作。

　　3、十五分鐘後，迅速地將雞殺掉，然後趁著毛孔還粗的時候，迅速地將雞毛扒光，如果時間一長，毛孔收縮了，那麼比較細的毛毛就除不乾淨了。

　　4、燒一壺開水備用。掌握好水溫是關鍵，一般七八十度的水溫足矣，但也得視情況而定：鴨的水溫高些，雞得水溫低些；老的水溫高些，嫩的水溫低些；冬天水溫高些，夏天水溫低些。

　　5、在開水中加一點鹽，將雞放在盆中，往它們身上澆鹽開水。

　　6、澆鹽開水的時候各個地方要淋均勻，每個部位都要澆透。完了過後先浸泡一會兒，然後開始除毛。除毛的時候要注意順序：順毛褪雙翅，逆毛褪雞頸。