1、首先,要把買回來鱘魚先敲暈,然後洗一下魚身。
2、接著準備一盆開水,先將鱘魚的背部有鱗片的地方浸入開水中,燙一下,燙四到五秒左右,這裡要小心一下,可別把魚皮燙開花了。
3、用手輕輕一搓,就會發現硬的鱗片可以搓下來,對其他部分也這樣處理。
4、注意不要燙的太久,會把魚皮燙破的。再用刀颳去它的全部鱗甲,再開內臟,清理一下即可。
1、首先,要把買回來鱘魚先敲暈,然後洗一下魚身。
2、接著準備一盆開水,先將鱘魚的背部有鱗片的地方浸入開水中,燙一下,燙四到五秒左右,這裡要小心一下,可別把魚皮燙開花了。
3、用手輕輕一搓,就會發現硬的鱗片可以搓下來,對其他部分也這樣處理。
4、注意不要燙的太久,會把魚皮燙破的。再用刀颳去它的全部鱗甲,再開內臟,清理一下即可。
1、主料:鯧魚500克。調料:植物油40克,大麴酒10克,醬油5克,色拉醬10克,白砂糖5克,麥芽糖5克,鹽4克,味精2克,茶葉5克,大蔥5克,姜3克。
2、將鯧魚宰殺,去鱗、內臟及鰓洗淨,斜切成三段;
3、蔥切花,薑切片待用;
4、加蔥花、薑片、麴酒、白糖、醬油、飴糖,味精、精鹽拌勻醃2小時;
5、將鐵絲網架抹上油,放上鯧魚段,放上炭烤爐上烤10分鐘;
6、取出撒上茶葉、沙糖,再放上炭烤爐上烤至魚表面呈棕紅色;
7、魚肉熟透取出,抹上熟植物油裝盤碼成魚狀,兩邊放色拉醬蘸食即可。
1、中華鱘魚苗非常可愛,從育苗開始就正式開始了中華鱘的養殖,根據養殖的規模,可以選擇平滑的玻璃缸或者水泥池,池壁一定呀光滑,因為中華鱘喜歡沿著池壁遊,如果粗糙很容易弄傷魚,然後保證其供水、排汙都比較方便就可以。
2、中華鱘的小魚苗相對比較弱小,容易生病,所以水池在使用前,需要用鹽水或者其他的水產專用消毒劑進行消毒之後,再將魚苗放入開始養殖。
3、餵養中華鱘魚苗,可以採用新鮮線蟲、沙蠶、小魚小蝦等動物性飼料,因為中華鱘是肉食性的魚類,蛋白質和脂肪的需求量比較大,同時還要注意及時清理。
4、飼養過程中一定要保證水流是活動的,中華鱘對溶氧和水質的要求比較高,所以要保證水中溶氧量,同時注意水的酸鹼度、水溫等。
5、同樣條件餵養下的鱘魚個體之間生長的速度是不一樣的,要及時按照大小將其分開,以避免互相殘殺造成損失,這件事情可馬虎不得。
6、鱘魚養殖中最麻煩的就是病害,如果發現魚行動遲緩、消瘦、不進食,基本上就可以判斷魚得病了,患病魚要放到專門的池子中。然後用克黴唑和1%食鹽、小蘇打水混合溶液對生病的鱘魚進行浸泡消毒。