每天吃多少大蒜最好+禁忌有哪些

　　大蒜作為我們日常生活中最常見的植物之一，基本每家每戶做菜時都會用到。它是抗癌效果最好的食物之一，更加是極佳的天然綠色藥品。不過即使再好的東西吃多了也會有反效果，那麼一天吃多少合適呢？本期的飲食禁忌，為你解析。

　　吃多少大蒜合適？

　　大蒜雖好，可並不是吃得越多越好，大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，每天不能吃太多……因為大蒜吃多了會影響B族維生素的吸收，大量食用還會對眼睛有刺激作用，嚴重者有可能會引起眼瞼炎、眼結膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。

　　吃蒜還要根據季節和體質而定。夏季溼氣重，多吃蒜可以除溼邪，但秋冬季節乾燥，容易上火，最好少吃。對於體質虛弱和胃腸衰弱的人，可以適當吃些熟蒜，比如烤蒜、入菜或醃製成糖蒜，可以有效減少大蒜素對腸胃的刺激。

　　食用大蒜的6大禁忌事項

　　1、腹瀉時忌食蒜。

　　這是因為病人腹瀉時，由於受涼或食用有致疾菌的不潔食物後，引起腸內區域性粘膜組織炎性浸潤腸壁血管的通透性變異，腸腺體分泌亢進，釀成蛋白質、水鹽代謝紊亂，使大量體液滲入腸腔，同時細菌及毒素刺激腸壁，使腸蠕動加快而產生腹瀉。這時，整個腸腔均處於“過飽和”的緊張應激狀態中，再進食大蒜這一辛辣物，便會更加激惹腸壁，促成血管進一步充血、水腫，使更多的組織液湧入腸內，加重腹瀉。

　　2、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。

　　3、忌過量食蒜。

　　每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩減半，多食也無益。

　　4、忌長期食用大蒜。

　　大蒜有使腸道變硬的作用，這往往是造成便秘的一個原因，而且能殺死大量的腸內常在菌，由此還能引起某些皮膚病。

　　5、忌外用，以免造成皮膚皸裂。

　　6、有些人對大蒜有特殊的反應，因此如食用後有不適感，則應忌食。

　　1、脾胃虛弱少吃。冬瓜能幫助人體清熱解暑，是由於其是一種寒性的蔬菜，這對於體質虛弱、脾胃虛寒的朋友來說會造成一定的不利影響，所以建議少吃。

　　2、月經期間不吃。雖說吃冬瓜對女性有很多的好處，但在月經期間最好不要食用，否則可能引發痛經、月經不調等不利影響。

　　3、冬瓜不能久放。由於冬瓜個頭實在太大，而每餐只需切下一小塊做菜，導致一個冬瓜會吃好多天。有時一個冬瓜吃到一半會有部分壞掉，通常做法是切掉壞的部分繼續食用，但這是錯誤的做法，因為沒有壞掉的部分其實營養也已經流失不少，併產生了一些對人體有害的物質，食用對人體不利。

　　4、 隔夜冬瓜不吃。有時晚餐烹飪後的冬瓜會出現吃不完的狀況，這時最好把剩餘的倒掉，而不要等到第二天繼續食用，負責會出現腹瀉、腹脹等不良影響。

　　香油是中國傳統的調味植物油，它是芝麻中榨取的油，有濃郁的炒芝麻香味，其味純正而耐回味。香油對軟化血管和保持血管彈性均有較好的效果，其豐富的維生素E，有利於維持細胞膜的完整和功能正常，也可減少體內脂質的積累。經常吃是有好處的，但不宜多吃。對大多數人都有好處，但是患有菌痢、急性胃腸炎、腹瀉等病症者需要忌多食香油。