飯前喝湯，不僅會有飽腹感，還可以潤腸胃，促進消化，這樣就會相應的減少飯量了。另外還可以在煮的時候新增香菇，這樣就可以做成香菇降脂湯，這種湯有減肥的功效，煮的時候將上面的油沫撇去。骨頭湯含有豐富的鈣質，而高濃度的鈣質環境能夠抑制脂肪細胞的擴大，達到減肥的目的。喝排骨湯還會增強骨骼發育。還有延緩衰老，減緩毛髮老化和人體衰老的作用。人體中最重要的組織形式之一是骨髓。紅細胞、白細胞等,就是在骨髓中形成的，過濾後的骨頭湯冷卻後沉積的一層粘質的東西,這就是減緩衰老的妙藥。這種骨湯可當佐料,做湯燉菜即可用。
飯前喝湯，不僅會有飽腹感，還可以潤腸胃，促進消化，這樣就會相應的減少飯量了。另外還可以在煮的時候新增香菇，這樣就可以做成香菇降脂湯，這種湯有減肥的功效，煮的時候將上面的油沫撇去。骨頭湯含有豐富的鈣質，而高濃度的鈣質環境能夠抑制脂肪細胞的擴大，達到減肥的目的。喝排骨湯還會增強骨骼發育。還有延緩衰老，減緩毛髮老化和人體衰老的作用。人體中最重要的組織形式之一是骨髓。紅細胞、白細胞等,就是在骨髓中形成的，過濾後的骨頭湯冷卻後沉積的一層粘質的東西,這就是減緩衰老的妙藥。這種骨湯可當佐料,做湯燉菜即可用。
1、鯽魚湯中富含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，而所含的脂肪比較少易為人體消化吸收，是營養價值極高的滋補品，適量的喝鯽魚湯具有很好的滋補效果；
2、鯽魚湯的營養全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸。
適量喝不會，但不可大量飲用。骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。
排骨湯的營養價值：1、補中益氣：排骨湯具有滋補的作用和，可以補中益氣，滋養身體，對身體虛弱及營養不良的人群也是不錯的食療選擇。
2、健脾養胃：我們都知道喝湯可以養胃，然而排骨湯不但可以養胃健脾，還能滋養身體，可謂是一舉多得哦。
3、美容抗衰老：排骨湯含有很多營養物質以信蛋白質，女性朋友常吃排骨湯可以讓皮膚更好，起到養顏的作用。
4、滋陰補陽：排骨湯男女都適合食用，具有滋陰補陽的功效。
5、預防骨質疏鬆：排骨湯中不僅含有豐富的鈣，同時還含有特殊營養成分和膠原蛋白，可以疏通微迴圈並補充鈣質。所以兒童食用排骨湯可以促進生長髮育，老年人喝排骨湯可預防骨質疏鬆。
6、強筋健骨：排骨湯含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。