毛尖屬於綠茶類嗎

　　信陽毛尖屬於綠茶類。信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”等特點，沖泡之後香氣馥郁，茶湯呈嫩綠、明黃色，非常清透，有“綠茶之王”的美譽。

　　綠茶是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色格調。

　　毛尖屬於綠茶或黃茶的一個子產品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制後命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。

　　綠茶(GreenTea)，是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色格調。

　　毛尖是綠茶，毛尖，屬於綠茶或黃茶的一個子產品。毛尖外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，衝後香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。

　　在我國的黃山、信陽、溈山、都勻等地都有毛尖的出品，在各地毛尖茶的命名上是用地名加毛尖茶來命名，以便區分。毛尖經過篩分、攤放、殺青、揉捻、解塊、理條、初烘、攤涼、復烘一系列的工藝的製成，採摘回來後炒制而成，期間並沒有發酵這一過程，因此屬於未發酵茶類，而未發酵茶類是被分為六大茶類的綠茶類。