1、毛肚是牛的胃部，所以聞起來或多或少有些味道，很多人就會覺得它是臭味，但是也有可能是在食用之前沒有清洗乾淨的緣故，一般將它放到熱水裡面加入白醋，等水沸騰後撈出來用清水沖洗乾淨，然後加入料酒等醃製一段時間就可以了。
2、不過毛肚有點臭味，可能是它開始變質的徵兆，那麼建議最好不要再吃了，直接扔掉即可。我們平時在吃毛肚的時候一定要仔細進行辨認，分清到底變質引起的臭味還是沒有清洗乾淨造成的。
1、毛肚是牛的胃部，所以聞起來或多或少有些味道，很多人就會覺得它是臭味，但是也有可能是在食用之前沒有清洗乾淨的緣故，一般將它放到熱水裡面加入白醋，等水沸騰後撈出來用清水沖洗乾淨，然後加入料酒等醃製一段時間就可以了。
2、不過毛肚有點臭味，可能是它開始變質的徵兆，那麼建議最好不要再吃了，直接扔掉即可。我們平時在吃毛肚的時候一定要仔細進行辨認，分清到底變質引起的臭味還是沒有清洗乾淨造成的。
若是在吃之前沒有將毛肚清洗乾淨，那麼它聞起來有一股臭味是正常的，因為毛肚是牛的瓣胃，或多或少會有一些氣味。但是毛肚出現臭味，也可能是開始變質的徵兆，建議最好不要再吃了，以免對健康不利。
毛肚有臭味還能吃嗎
毛肚是牛身上的一個部位，也就是牛的瓣胃，我們在吃火鍋的時候經常能見到，經過正確的煮食方法之後吃起來味道非常的有嚼勁，也很爽口，受到人們的歡迎，不過我們在吃毛肚的時候經常會聞到毛肚有一股臭味。
上面說過了，因為毛肚是牛的胃部，所以聞起來或多或少有些味道，很多人就會覺得它是臭味，但是也有可能是在食用之前沒有清洗乾淨的緣故，一般將它放到熱水裡面加入白醋，等水沸騰後撈出來用清水沖洗乾淨，然後加入料酒等醃製一段時間就可以了。
不過毛肚有點臭味，可能是它開始變質的徵兆，那麼建議最好不要再吃了，直接扔掉即可。我們平時在吃毛肚的時候一定要仔細進行辨認，分清到底變質引起的臭味還是沒有清洗乾淨造成的。
逛菜場的時候看到有賣毛肚的就買了一些，但是回家清洗的時候發現毛肚臭了，這是屬於正常現象嗎？為什麼毛肚會那麼臭？
毛肚有臭味的話不一定是壞了，有可能是沒有清洗漲發好的緣故，這個時候我們進行去味工作，這樣就可以正常食用了。先將毛肚清洗乾淨，然後放到燒開的熱水裡面，加入白醋，等水沸騰之後再撈起來用冷水沖洗乾淨，然後將其切開，加入姜、鹽、米酒一起醃製十五分鐘，再次放到燒開的水中處理乾淨就可以了。
但是要是毛肚是因為變質而產生了臭味，那麼就不能再繼續吃了，建議最好是直接扔掉，所以我們在購買毛肚的時候要仔細觀察一下，分辨到底是因為變質還是沒有清洗乾淨出現的臭味。
1、毛肚是牛的胃部，所以聞起來或多或少有些味道，很多人就會覺得它是臭味，但是也有可能是在食用之前沒有清洗乾淨的緣故，一般將它放到熱水裡面加入白醋，等水沸騰後撈出來用清水沖洗乾淨，然後加入料酒等醃製一段時間就可以了。
2、不過毛肚有點臭味，可能是它開始變質的徵兆，那麼建議最好不要再吃了，直接扔掉即可。我們平時在吃毛肚的時候一定要仔細進行辨認，分清到底變質引起的臭味還是沒有清洗乾淨造成的。
毛肚屬於海鮮類，吃起來不脆，有可能是放置的時間太久了導致口味沒那麼好了。溫馨提示：毛肚在煮或炒，要先用清水浸泡10分鐘。綽水在1分鐘以內撈出再下鍋炒至。這樣做出來的毛肚又爽口又脆，
包裹著毛肚葉那層白白的皮可以吃
說起毛肚，其實是牛的四個胃中第三個胃，胃內有許多大小不同的葉瓣，葉瓣表面有粗膜。市售的毛肚分為新鮮毛肚和乾製毛肚，但都必須經過發制才能食用，若直接入鍋涮燙食用，其口感則如同嚼橡皮，很難下嚥——我們平常在火鍋店裡吃到的毛肚，均是發制過的。簡稱牛百葉。