毛芋頭的功效與作用

　　茶是最受歡迎的飲品之一，每種茶的功效和作用，也不一樣，而茶也分為了六大類，那麼中國十大名茶之一的都勻毛尖的功效與作用是什麼呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

　　中國十大名茶都勻毛尖

　　都勻毛尖，中國十大名茶之一，又名“白毛尖”、“細毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”，是貴州三大名茶之一。外形條索緊結纖細捲曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。產於貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。

　　功效與作用

　　降低血壓

　　都勻毛尖茶葉內含的咖啡鹼和兒茶素能促使人體血管壁鬆弛，並能增血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，消除脈管痙攣。毛尖茶中的一氨基丁酸對鬆弛血管壁的效應更顯著；大多數高血壓患者血壓增高受血管緊張素所控制，一旦抑制住血管緊張素活力，就能達到降壓作用；喝茶能降低血液中膽固醇含量。

　　茶葉中的兒茶素類物質，對人體總膽固醇、遊離膽固醇總類脂和甘油三酸脂含量均有明顯的降低作用。常飲茶的人血液中膽固醇含量比不飲茶的人要低三分之一左右。能促進脂類物質轉化吸收。

　　淨化人體機能

　　都勻毛尖茶葉中具有嘌呤鹼、腺嘌呤等到生物鹼，這些生物鹼可與磷酸、戊糖等物質形成核甘酸，核甘酸類物中的ATP、GTP等化合物對脂類物質的代謝起著重要作用，尤其對含氮化合物具有極妙的分解、轉化作用，使其分解轉化成可溶性吸收物質，從而達到消脂作用，具有淨化人體消化器官的作用。茶葉中的黃烷醇可使人體消化道鬆弛，淨化消化道器官中微生物及其它有害物質，同時還對胃、腎、肝臟履行特殊的淨化作用，不但有助於脂肪等物質的消化，而且還能預防消化器官疾病的發生。

　　防癌抗癌

　　都勻毛尖茶葉中抗氧化組合提取物GAT有抑制黃麴黴素、苯並吡等致癌物質的突變作用，故有抑制腫瘤轉移的效應；茶葉中含有大量EGCG，它能有效地抑制人體中促瘤劑活性，可有效地防癌細胞的生成；茶葉提取物T—8750劑對胃腺癌細胞有明顯的抑制作用；亞硝胺及亞硝基化合物，而茶葉中所含的茶多酚是阻斷硝基化合物的主要活性物質。茶葉中茶多酚的含量越多，抗癌作用也就越強。

　　1、幫助消化，芋頭營養豐富，不僅富含維生素C和維生素B族元素，還含有鉀鈣等微量礦物質元素，有開胃生津的功效，並且它還是天然類多糖植物膠體，所以既能促進食慾，又能幫助消化。

　　2、止瀉通便，芋頭吃起來粉粉的，口感相當不錯，如果是燉湯，湯汁十分鮮美，因為芋頭富含的相關礦物及微量元素的作用，使它既具有止瀉的功能，同時又可以幫助通便，瀉肚子的人和結腸的人吃了它都非常好。

　　3、美容養顏，很多人都不知道芋頭還有美容養顏的作用，因為芋頭屬鹼性食品，它可以中和人體多餘的酸性物質，調節人體酸鹼度平衡，不僅可以防止胃酸過多，還可以幫助女性朋友美容養顏，同時還能幫助白髮朋友生出黑髮。

　　4、預防癌症，芋頭富含的各種營養成份，大大提高了人體的免疫功能，可以預防癌症，對於癌症病患者，在治療過程中，特別是在放療、化療的康復期間，可以增加病人抵抗力，被用作輔助治療的食療物品。

　　5、解毒功效，吃過芋頭的人都知道，芋頭吃的時候有一種黏液，這是因為芋頭裡含有一種黏液蛋白，人體吸收這種蛋白後可以產生免疫球蛋白，也稱抗體球蛋白，可以提高人體抵抗力，對人體的腫毒、癌毒都有消解的作用，可以預防各種腫瘤及結核病。

　　1、毛雞蛋含有雌激素等物質易造成青少年內分泌失調及性早熟。吃者，慎重吧!毛雞蛋含有的蛋白質很豐富，但是這樣的食物最終還是不安全的，所以一定要謹慎食用。

　　2、毛雞蛋是由於氣溫、溫度或細菌感染而造成的死雞胎，由於蛋殼已經破裂所以很容易被細菌汙染，大腸桿菌肯定是100%了。其次，衛生情況令人堪憂，小商販由於利益的驅使不會嚴格消毒，很容易造成消化道疾病，如腹瀉、腹痛等問題。

　　3、再有就是營養的問題，認為毛雞蛋營養價值高是因為它是胚胎。毛雞蛋是有很多的細菌的，所以烹飪的時候一定要加工熟了以後才能食用，以免導致中毒或者是腸胃不適的情況，出現消化不良的問題。