毛蟹蒸幾分鐘最好

　　毛蟹熱水下鍋蒸15分鐘左右即可熟透，蒸制時間不能過短，否則很難完全殺死裡面的寄生蟲，食用後會對健康不利。蒸螃蟹時最好開鍋後再放入，因為沸水蒸螃蟹可以讓螃蟹快速死亡，讓蟹肉在短時間內成熟，保證蟹肉的緊緻鮮嫩。

　　毛蟹需要蒸多久

　　螃蟹是生活中很常見的海產品。我們在購買時，最好購買活螃蟹。並且，螃蟹買回家後不要急著烹飪，建議放在清水中養個一兩天再蒸煮，確保在這段時間裡能把螃蟹體內的泥沙吐乾淨。此外，在蒸煮螃蟹時，可以往水中加入少量的料酒、蔥、姜來去除毛蟹的腥味，還需要把毛蟹肚子朝上放置，這樣蟹黃才不容易流出來。

　　在蒸螃蟹時，一般螃蟹的顏色越深說明體內的蟹肉越豐滿。中國蟹類有500多種，而河蟹是中國蟹類中產量最多的淡水蟹。毛蟹以其營養豐富、肉味鮮美而深受國內外廣大消費者的青睞。毛蟹已成為各地的主要水產養殖品種，毛蟹養殖業已由追求產量的“大養蟹”向以質量效益為中心的養大蟹和養“生態蟹”轉變。此外，還有一種被人們稱作“毛蟹茶”的茶葉。

　　毛蟹的做法有很多種，除蒸螃蟹外、還有醃毛蟹、炒毛蟹等，味道也很鮮美。不過毛蟹雖然好吃，但是不宜多吃，螃蟹性涼，要是一次性吃太多的會可能會出現腹痛、腹瀉等不適情況，對健康不利。

　　1、蒸毛蟹建議熱水下鍋，蒸制的時間在15分鐘左右，儘量不要低於15分鐘，只有在高溫下蒸15分鐘左右，才能將螃蟹中寄生蟲完全殺死。

　　2、蒸螃蟹時最好開鍋之後再放入，一定不要冷水下鍋，原因有著以下兩點：沸水蒸螃蟹可讓螃蟹快速死亡，讓蟹肉在短時間內成熟，保證螃蟹肉的細嫩緊緻；蒸螃蟹的時候，如果死亡時間比較快，螃蟹掙扎的比較輕，造成的腥味會減輕很多，蟹黃、蟹膏外流現象也會大大減輕。

　　1、毛蟹蒸15分鐘左右可以吃。

　　2、毛蟹蒸制時間不會太長，一般熱水下鍋之後，蒸制15分鐘左右就可以蒸熟了，在蒸制的時候時間儘量不要低於15分鐘，否則不能完全的將裡面的寄生蟲殺死，食用之後不僅口感不佳，還有可能染上疾病，對健康不利。

　　3、另外，在蒸毛蟹的時候一定要熱水下鍋，這樣能快速的讓其死亡，且蟹肉也會在最短的時間內成熟，吃起來肉質更為緊實細嫩，要是冷水下鍋的話，螃蟹掙扎會比較劇烈，蒸出來之後腥味會比較重，且還可能造成蟹黃外流。