毛豆冷水下鍋煮多久

　　5分鐘。水煮毛豆做法：準備毛豆200克、小茴香1克、丁香1克、八角2克、桂皮1塊、幹辣椒2個、花椒2克、香葉1片、鹽5克。

　　1、毛豆倒入清水，清洗乾淨後剪掉兩頭。

　　2、鍋中放水，倒入毛豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、幹辣椒、花椒、香葉、鹽。

　　3、大火煮沸轉小火煮5分鐘，撈出即可食用。

　　毛豆 （新鮮連莢的黃豆）：大豆的含義包括黃豆和毛豆。學名是大豆俗稱毛豆。大豆古稱菽。大豆是黃、青、黑、褐、雙色等各色大豆的總稱。約有5000多年的栽培歷史，起源於中國南方地區。

　　中國種植約有九成是黃大豆。毛豆，就是新鮮連莢的黃豆，曬乾之後又稱大豆。粒的大小分六種：極大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1～30克；大粒：百粒重18.1～24克；中粒：百粒重12.1～18克；小粒：百粒重6.1～12克；極小粒：百粒重6克以下。

　　1、毛豆冷水下鍋以後，等到水煮開，接著再煮十分鐘左右就差不多了。

　　2、煮毛豆的時候可以加入一些八角、鹽、花椒等，這樣煮出來的毛豆的口感更好。煮毛豆之前，需要將毛豆豆用清水沖洗一下，放入清水中，用手揉搓一下，毛豆表面有很多的毛髮，一般會附著一些髒物，所以必須用手仔細搓洗。之後將毛豆放入水中浸泡十五分鐘左右，撈出來瀝乾水分，然後把毛豆的頭部和尾部剪掉即可。

　　毛豆冷水下鍋，等鍋中水沸騰之後再煮10分鐘左右就可以了，但是這個時間不是固定的，要是喜歡吃口感硬一點的，那麼只需要煮8分鐘即可，但是要是喜歡吃軟一點的，那麼就需要在這個基礎上多煮兩分鐘。

　　毛豆冷水下鍋需要煮多長時間

　　毛豆是我們生活中比較常見的一種食物，因為豆莢上有毛而得名，是夏季常吃的一種豆類菜品，很多人在煮毛豆的時候會不知道具體的煮制時間，要是煮過頭了，很容易導致毛豆的口感變差，吃起來不鮮嫩。

　　一般情況下毛豆都是冷水下鍋煮制的，基本上在水開了之後再煮10分鐘左右就可以了，但是這個時間也不是固定的，主要和個人的喜好有關，要是喜歡吃硬一點的，那麼建議煮8分鐘為佳，這個時候豆子不會很爛，要是喜歡吃軟一點的，那麼再多煮10分鐘就可以了。

　　在煮毛豆的時候是有一定方法的，煮的時候水要多放一些，在煮制的過程中不要再繼續加水了，等水開了之後可以往裡面滴幾滴香油，這樣煮出來的毛豆會更加入味香甜，提升口感。